Strudel de mango

Preparación

1. Ponemos las pasas en remojo, con un poco de agua.

2. Echamos en el vaso la harina, el aceite, el vino, el agua y el azúcar. Programamos 1 minuto, velocidad espiga. Ponemos la masa en la encimera y formamos con ella una bola. La reservamos.

3. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él las galletas y programamos 3 segundos, velocidad 7.

4. Añadimos el pan rallado y la mantequilla. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1. Ponemos la mezcla en un bol.

5. Colocamos la masa entre dos láminas de papel de horno. La extendemos con un rodillo para que quede como se ve en el vídeo. Quitamos el papel que está en la parte de arriba.

6. Distribuimos sobre la masa la de galletas sobre nuestra masa. Ponemos encima la pulpa del mango, en trozos. Distribuimos las pasas, escurridas y espolvoreamos todo con un poco de azúcar.

7. Damos forma al strudel, ayudándonos con el papel de horno. Lo ponemos en la bandeja.

8. Pintamos la superficie con la yema de huevo y hacemos unos cortes con el cuchillo.

9. Horneamos a 180º durante 45 minutos.