Vol au vents rellenos de cremoso de calabacín

Un entrante estupendo para estas navidades: vol-au-vents rellenos de cremoso de calabacín. Es sencillísimo y muy vistoso, además de que tiene un sabor suave y delicado, que hace que no puedas parar de comerlos!! Y, por supuesto, cómodo para preparar, que estos días de celebraciones tenemos muchísimas cosas que preparar y organizar, así que necesitamos platos que nos faciliten la vida.

Esta mousse podremos dejarla preparada con antelación y los vol au vents podemos rellenarlos también 2 horas antes, así que sólo tendremos que llevarlos a la mesa cuando necesitemos.

Los vol au vents son de los pequeñitos, pero podéis usar otro tipo de base de hojaldre. Ahora en navidades en todos los supermercados venden infinidad de formas para rellenar.

Vol au vents rellenos de cremoso de calabacín
Exquisito entrante para la navidad: vol au vents rellenos de cremoso de calabacín, perfectos para una cena tipo buffet. Suaves y delicados.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ calabacín
  • 30 g de cebolla
  • 100 g de queso philadelphia
  • 30 g de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 12 vol au vents
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el calabacín con la piel. Trituramos 2 segundos, velocidad 4.
  2. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el queso y las especias al gusto. Trituramos 30 segundos, velocidad 7.
  4. Bajamos los restos de tapa y paredes y volvemos a triturar mismo tiempo y velocidad.
  5. Ponemos el cremoso de calabacín en una manga pastelera y rellenamos los vol au vents
Información nutricional por ración
Calorías: 150

 


19 comentarios

  1. Fernando Martin Gómez a K te suena

  2. Fernando Martin Gómez a K te suena

  3. Se podrá hacer con antelación?

    1.    Irene Arcas dijo

      Sí Raquel, puedes dejarlo hecho con antelación la crema por ejemplo con 12 horas de antelación (ya metida en la manga pastelera) y rellenos los vol au vent un par de horas. ¡Gracias por escribir!

  4. Se podrá hacer con antelación?

  5. Todo crudo???? Yo rehogaria la cebolla y el calabacin antes y luego cuando este frio lo mezclaria con el queso.

    1.    Irene Arcas dijo

      Sí Rocío, ya está corregido ¡¡gracias!!

  6. Todo crudo???? Yo rehogaria la cebolla y el calabacin antes y luego cuando este frio lo mezclaria con el queso.

  7. Es todo crudo oro??

    1.    Irene Arcas dijo

      Hay que cocinarlo, ya está corregido en la receta ¡perdón!

  8. Es todo crudo oro??

    1.    Irene Arcas dijo

      Hay que cocinarlo, ya está corregido en la receta ¡perdón!

  9.   Carmen Ramos Cano dijo

    Creo que falta algún paso ,el acote será para freír ,no?

    1.    Irene Arcas dijo

      Sí efectivamente, faltaba un paso ¡arreglado! hay que sofreir el calabacín ¡disculpas!

  10.   Carmen Ramos Cano dijo

    Creo que falta algún paso ,el acote será para freír ,no?

  11.   Miriam dijo

    A mí me ha quedado demasiado líquido y no creo que al enfriarse quede suficientemente en compacto como para rellenar volauvents…tenía que haber escurrido el sofrito porque el calabacín soltó demasiada agua!!

  12.   isabel dijo

    A mi me llego la receta al mail y la hice tal y como aparecia(el paso del sofrito no aparece),quedo una especie de leche verdosa,vamos, que a tirar todo

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