Uno de los postres que más nos gustan es el TIRAMISÚ, lo hago muy a menudo ya que es el favorito de mi marido y de mis cuñados y no hay celebración familiar en la que falte.
Hacía tiempo que había visto el “Tiramisú de fresas“ y en cuanto ha llegado la temporada de fresas me he lanzado a hacerle, ¡buenísimo, de verdad!.
Lo hice por la tarde y después de cenar le dije a mi marido que si quería probarlo. Había cenado bastante y dijo: ¡ufffff, estoy muy lleno, lo dejo para mañana, pero voy a probar una cucharadita!. Se comió el vaso entero y eso que son grandes. Creo que a partir de ahora en temporada de fresas haré éste y el resto del año haré el tiramisú normal.
Mis vasos son anchos y me salieron 6, pero es mejor hacerlo en unos un poco más estrechos porque llena bastante y los míos eran difíciles de terminar. Creo que repartido en 8 vasos quedará mejor.
También se puede hacer como tarta utilizando un aro o molde desmoldable.
* INGREDIENTES: (para 6-8 personas)
- 500 gr. de fresas limpias y maduras
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de agua
- 15 gr. de licor de cerezas (2 cucharadas)
- 2 huevos
- 500 gr. de queso Mascarpone
- 24 bizcochos de soletilla
* PREPARACIÓN:
Lavamos las fresas y separamos 300 gr. que cortaremos en dados pequeños. Reservamos en un bol.
En el vaso, echamos los 200 gr. de fresas restantes cortadas en trozos, 100 gr. de azúcar y el agua. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5 y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos el licor de cerezas y programamos 5 segundos, a velocidad 5.
Retiramos a un bol y dejamos que enfríe.
Lavamos y secamos el vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y los 150 gr. de azúcar restantes.
Programamos 6 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y programamos 2 minutos, a velocidad 2, sin temperatura. Con la máquina en marcha vamos echando, por el bocal, el queso mascarpone. Tiene que quedar bien mezclado y si no es así podemos añadir unos segundos más a la misma velocidad.
* Montaje: cubrimos el fondo de los vasos con un par de bizcochos, mojamos con la salsa de fresas ya fría, cubrimos con la crema de mascarpone y encima echamos unos dados de fresas que teníamos reservados.
Hacemos otra capa, colocando encima de estos dados un par de bizcochos de soletilla y volvemos ha seguir los mismo pasos: mojamos con la salsa de fresas, echamos crema de mascarpone y terminamos decorándolos con unos dados de fresas. Además, como decoración, espolvoreamos virutas o fideos de chocolate.
Si los vasos son altos podemos hacer tres capas.
Metemos al frigorífico y dejamos que reposen un par de horas antes de servirlos. Hay que consumirlos según los sacamos del frigorífico, así estarán fresquitos y la crema perfecta.
BUENISIMOOOOOOOOOOOOOOO hermanita, con solo ver la foto dan ganas de comerse uno. Besos.
¡Muchísimas gracias, hermanita!. Espero que le hagas y que me cuentes qué te parece. Besos.
hola chicas me encanta vuestro blog y hago muchisimas de las recetas que publicais. mi preguntita el sabado vamos a celebrar mi aniversario y el cumple de un amigo juntos en una finca y me encantaria hacer el tiramisu de fresas el problema es que no tenemos nevera y si lo llevo hecho de casa al sacarlo de la nevera y estar tanto tiempo fuera al igual se estropea saldre de casa a las 9 de la mañana y lo queria llevar de postre comeremos como a las 4 pasaria algo si lo congelo???? se quedaria muy mal despues de estar tantas horas fuera de la nevera sin frio???? ayudaaaaaaaaaaaa un beso guapas seguid asi
Hola María, lo primero ¡Feliz Aniversario! y que lo paséis muy bien. En cuanto al postre, tiene que estar en el frigorífico. Yo creo que estaría demasiado tiempo fuera y además lleva huevo. Yo no me arriesgaría. Un saludo.
Este cae para el domingo de Ramos, pero ¿se puede suprimir el licor de cerezas o cambiarlo por otra cosa?
Gracias por cada una de las recetas.
Hola Mari Carmen, el licor de cerezas le da un sabor buenísimo, pero lo puedes sustituir por otro que te guste más. Yo sólo he probado con el de cerezas y nos encanta. Un saludo y muchas gracias a tí por vernos.
hola, esta receta para muy buena, pero me gustaria saber si alguien ha hecho yogures de fresas ahora que es temporada .
gracias
Hola Marga, yo hago el yogur natural y lo acompaño de mermelada de fresas casera. No he hecho el yogur con fruta natural. Un saludo y siento no poder ayudarte.
Hola Marga, con el permiso de Silvia y Elena, decirte que Natalia de cocina varoma, ha colgado unos yogures caseros y entre ellos hay de fresa.
Hola Marieta, no se si es lo que busca Marga. Natalia tiene la receta como nosotras, es yogur natural con distintos acompañamientos de mermelada, cereales o fruta troceada. Creo que Marga se refiere a hacer yogur de sabor a fresas, hecho con fresas naturales.
hola, si lo que yo quiero hacer es con fruta natural
Hola Marga, no tengo ninguna receta así, como ya te he comentado es yogur natural que acompañamos de fruta natural. Un saludo.
gracias, pero sabes que pagina hay que ir
Hola chicas!!
Quería daros la enhorabuena por el blog, es una maravilla, os agradezco mucho el esfuerzo que hacéis poniendo todas estas estupendas recetas y haciéndonos la vida mas fácil a las demás. Desde que me independicé tengo el Thermomix (ya tenía uno en casa de mis padres) y lo he usado siempre, pero normalmente para las mismas cosas, el libro de recetas que me dieron no me gusta y no hacía mas cosas porque la verdad es que no sabía como, pero desde que encontré vuestro blog no he parado, mi Thermomix echa humo!!! he probado con un montón de recetas (bizcochos, pan, mermeladas, tarta, cake, verduras, calamares…. ), mi familia y amigos están empezando a engordar, jejeje
No me enrollo mas, en resumen: MUCHAS GRACIAS!!!
Un beso
¡Muchísimas gracias a tí por vernos, Miriam!. Me alegra mucho que te guste nuestro blog. Besos.
ohhhhhhhhh¡¡¡¡¡¡ pero q es esto tan bueno¡¡¡¡¡¡¡
sin duda, q lo hago este finde.Soy de Huelva,la cuna de la mejor fresa del mundo¡¡¡¡¡ ya te contare q tal.
Muchas gracias por vuestro trabajo.
¡Muchas gracias a tí por vernos, Ester!. Y es verdad, tenéis las mejores fresas del mundo. Ya me contarás si te gusta este tiramisú. Un saludo.
Me encantan las fresas y nunca he hecho este tiramisú! Muy pronto caerá. Gracias por las maravillosas recetas!
Besos
¡Muchas gracias a tí, Piluka!
Que tal ? La verdad que me gusta mucho tu blog, me encantan tus recetas me parecen excelentes. Eh agregado tu blog en una entrada mia, espero que puedas visitarlo, en TuReceta.wordpress.com, me gustaria tambien que podamos intercambiar alguna receta, es decir: yo subir en mi blog una receta tuya y poner que es de tu blog, y vos subir una receta mia y decir que es de mi blog, para asi poder intercambiar visitas y recetas
Un saludo grande, desde TuReceta
¡Muchísimas gracias, Alexis!. Me gusta mucho tu blog. Un saludo.
me gustaria saber si se podria prescindir del licor de cerezas en la receta. muchas gracias
Hola Nuria, sí que se puede prescindir del licor pero la verdad, es que le da un toque buenísimo. Es poco cantidad (dos cucharadas) pero que le dan un sabor muy bueno. Un saludo.
hola como estais que pinta te quiro preguntar con la thermomix 21 los pasos son los mismos gracias………………….
Hola Sandra, es igual. Prueba y me cuentas. Un saludo.
Riquísimooooo, me ha encantado la verdad es que hay infinidad de postres con fresas y todos ellos estupendos.
Besitos,
¡Me alegro Suny Senabre!
Hola Elena; Sigo vuestras recetas desde hace pocos meses y me gusta mucho vuestro blog. Esta receta me ha encantado e imagino que estará muy bueno ese tiramisú. Hoy he descubierto que aquí en Valencia también tenemos unas fresas muy dulces, de la zona. Voy a probar a ver qué tal me sale. Si os apetece pasaros por mis blogs también son de la tmx y de recetas familiares y del día a día. Hace un mes que los he creado. Valoro el esfuerzo que supone pero al mismo tiempo ilusiona un montón. Un saludo desde Valencia
Hola Marisa, muchas gracias por vernos y espero que te guste este tiramisú. Me encanta tu blog y ya le tengo en favoritos. ¡Muchas suerte!, seguro que te va genial, requieren de mucho esfuerzo y trabajo, pero es muy gratificante. Un saludo.
hola,queria hacer esta receta vuestra tambien,pero tengo miedo a los huevos ¿no sabe a huevo este tiramisu? si no es asi lo probaremos a ver,a mi es que lo de los huevos lo llevo mal,pero si tu dices que no sabe,lo pruebo,me fio de vosotras ya que hago casi todas vuestras recetas,un beso y gracias una ves mas
Hola Mary, no sabe a huevo, de verdad. Prueba y me cuentas. ¡Anímate!. Besos.
Tiene muy buena pinta. Voy a lanzarme a hacerlo pues sería la segunda cosa que hago con la themomix. Hice el bizcocho al vino tinto y fue un exito. Me gustaría también hacer la salsa carbonara para pasta ¿teneis alguna receta? también me voy a lanzar este fin de semana con la salsa boloñesa. Gracias y besos.
Hola Angela, espero que te guste, ya me contarás. Dentro de poco pondremos unos espaguetis a la carbonara. Un saludo.
Hola el licor de cerezas puede ser con alcohol? Gracias
Sí, Marisol, puedes usar el que más te guste.
muchisimas gracias por vuestras recetas. lo hice ayer, y tuvo muchísimo exito. enhorabuena por vuestra página; seguire disfrutando de vuestras ideas
¡Muchísimas gracias, Alejandra!. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un saludo.
Me gustaría que me resolvierais una duda que tengo, y es que cuando se incorporan los huevos con el azúcar, 6 minutos a velocidad 3 1/2 con la mariposa en las cuchillas,no se si es sin temperatura o mantenemos temperatura 100 que teníamos cuando hicimos el jarabe con las fresas y el licor.
De no ser así los huevos van crudos ¿no?.
MUCHÍSIMAS GRACIAS por vuestra dedicación y a seguir así .
Hola M. Luisa, es sin temperatura. Los huevos van en crudo. Espero que te guste. Un saludo.
Holaaa!!! S.O.S
Al ver la receta no me pude resistir y aunque estamos un pokitin de regimen por la operación bikini, me decidí a comprar todos los ingredientes pero… no encontre queso mascarpone y he comprado queso quark ¿puedo añadirle queso quark? ayuda mañana kiero hacer el tiramisu, un beso y gracias.
Hola Nota, no lo he probado con queso quark pero me parece una buena idea. Otra opción es queso Philadelphia. Besos.
Hola, sigo vuestras recetas y la verdad es que hago bastantes. Hice el tiramisu de fresa este finde y estaba riquisimo seguro que repito. Muchas Gracias
Qué bien María José, nos alegramos muchísimo de que te haya gustado tanto. A mí personalmente, me vuelve loca. ¡Gracias por seguirnos!