Macarrones boloñesa al toque turco

Preparación

1. Ponemos en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Troceamos 2 segundos velocidad 5.

2. Incorporamos al vaso los champiñones y el tomate y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Añadimos el aceite y sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Ponemos la carne picada, la sal, la hoja de laurel y el resto de especies. Mezclamos bien la carne con las verduras ayudandones de la espátula y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Dejamos reposar en el vaso unos minutos y rectificamos el punto de sal. Si nos queda muy líquida lo ponemos unos minutos más quitando el cubilete y poniendo el cestillo para evitar las salpicaduras del tomate.

6. Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.

7. Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.

8. La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y servimos inmediatamente.

9. Echamos las hojas de hierbabuena en el vaso y el ajo y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

10. Añadimos el yogur, el azúcar y la sal. Trituramos 5 segundos, velocidad 3.

11. Ponemos la pasta en el plato, cubrimos con la salsa boloñesa y después coronamos con unas cucharadas de salsa turca y ponemos unas hojas de menta por encima.