Bizcocho invertido de naranja confitada

Bizcocho naranja invertida 1

¡Qué bizcocho más rico! Ya me llamó la atención por la presentación tan bonita que tenía, pero es que después de probarlo me encantó. Y la gente que lo probó en casa también dijo que estaba especialmente bueno. Su textura es un poco más rústica que los bizcochos normales y tiene un sabor delicioso a naranja. Y esa cobertura de naranja confitada… ¡¡lo hace exquisito!!

Se llama invertido porque lo haremos al revés: primero pondremos en el fondo la naranja confitada y encima echaremos la mezcla de bizcocho. Cuando se haya horneado y enfriado, le daremos la vuelta y lo pintaremos con almíbar para que quede brillante. No lo dudéis, preparadlo en cuanto podáis, veréis qué desayunos y meriendas más deliciosas 🙂


5.0 from 1 reviews
Bizcocho invertido de naranja confitada
Vistoso bizcocho de naranja, con cobertura de naranja confitada, para hacer de vuestros desayunos y meriendas un momento único.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Repostería
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 220 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 1 cdita de levadura química (Royal)
  • 75 g de mantequilla o margarina
  • 75 g de aceite de girasol
  • la piel de ½ naranja
Naranja invertida:
  • 100 ml de agua
  • 225 g. de azúcar
  • 1 naranja pelada y cortada en rodajas muy finas
Preparación
  1. Calentamos el agua con el azúcar en una sartén y cocinamos hasta que esta se disuelva.
  2. Agregamos las rodajas de naranja y cocinamos de 10 a 15 minutos hasta que la fruta este blanda y almibarada pero que conserve la forma. Reservamos fruta y almíbar por separado.
  3. En el vaso añadimos la piel de naranja con el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Ahora echamos los huevos y programamos 3 minutos, velocidad 3½, temperatura 37º.
  5. Agregamos la margarina y el aceite y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
  6. Añadimos la harina y la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 3.
  7. Forramos el fondo del molde con papel de hornear y precalentamos el horno a 180º.
  8. Colocamos las naranjas sobre todo el fondo (tened el cuenta que será la superficie de nuestro bizcocho).
  9. Encima vertemos la masa del bizcocho y horneamos durante 40 minutos a 180º.
  10. Una vez horneado dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla pero todavía en el molde y cuando esté templado, desmoldamos y pintamos con el almíbar reservado.
Notas
En las fotos veréis que la naranja tiene piel, pero después de probarlo, el resultado será mucho mejor si peláis la naranja, tal y como se indica en la receta.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Os dejo una foto del corte, para que veáis qué cosa más rica:

Bizcocho naranja invertida 2

Y aquí podéis ver cómo se han caramelizado las naranjas y cómo colocar el papel en el molde del bizcocho.

Paso a paso

Fuente – Adaptación a Thermomix de bizcocho invertido de naranja en Las recetas de cocina.

Equivalencias TM21

equivalencias thermomix

 


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

7 comentarios

  1.   Pilar dijo

    Hola,

    En vuestras recetas siempre poneis las calorias por racion, pero de cuantos gramos son vuestras raciones?
    Las mias varian segun esté de buen humor o deprimida y pueden ser de unos milimetros de bizcocho a la mitad
    Saludos desde Paris

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Pilar, siempre ponemos el número de personas para el que es la receta, así podrías hacerte una idea del tamaño concreto de cada ración.

  2.   Yoya dijo

    Hola Irene, podrías decirme si hay q precalentar el horno??? Muchas gracias por vuestras recetas

  3.   almudena dijo

    Que buena pinta! Yo la conocia de piña pero de naranja tiene que estar…ñam ñam!!

  4.   Mar dijo

    Buenisimo ,doy fe de que está buenisimo …mi marido me lo pide cada semana .

  5.   Carmen I dijo

    Hola Irene,

    ¿De que tamaño es el molde?

    Muchas gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Carmen, cualquier molde entre 16-20 cm de diámetro te servirá perfectamente. ¡Gracias a tí!

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