Champiñones rellenos de ajetes y jamón

champiñones-rellenos-con-ajetes-y-jamón-thermorecetas¿Os gustan los champiñones? A mí sí y cada vez más. Considero que es un alimento fácil de encontrar y de preparar. Además de ser muy versátil ya que combina como muchas cosas como pasta o pizza. Aunque también tiene presencia suficiente para ser el ingrediente principal.

Hoy he preparado champiñones rellenos con ajetes y jamón pero se pueden rellenar con espinacas y queso de cabra, pechuga de pavo y salsa de tomate, o con los ingredientes que queráis.

No compréis los champiñones con mucha antelación ya que se deprecian enseguida. Es muy fácil encontrarlos en los mercados así que lo ideal es que se adquieran en el mismo día o la víspera.

Champiñones rellenos de ajetes y jamón
Los champiñones rellenos es un plato sencillo y con muy pocas calorías. Rápido de hacer y que puedes preparar si estás a dieta.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 champiñones grandes
  • ½ manojo de ajes o ajos tiernos
  • 75 g de jamón en tacos
  • 15 g de aceite
  • Cebollino picado
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Picar el jamón durante 5 segundos a velocidad 7. Retirar y reservar.
  3. Limpiar los champiñones cortando la parte terrosa del tallo. Lavarlos rápidamente, sin dejarlos a remojo. Secarlos con papel de cocina. Pasar un cuchillo afilado alrededor del tallo y con cuidado desprender el pie del sombrero.
  4. Trocear los pies o tallos de los champiñones durante 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.
  5. Limpiar los ajos retirando las raíces, la parte verde más dura y la primera capa. Lavar bien, secar y trocear durante 5 segundos, velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y añadir el aceite. Pochar durante 6 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. Añadir los tallos de los champiñones troceados. Continuar durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  7. Agregar el jamón, programar 2 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete.
  8. Rellenar los sombreros de los champiñones con la farsa del vaso. Colocarlos en una fuente resistente y hornear durante 10 minutos.
  9. Retirar y repartir en 2 platos, terminar decorando con un hilo de aceite y un poco de cebollino picado.
Información nutricional por ración
Calorías: 120

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Pizza de queso viejo, bacon y champiñones


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

8 comentarios

  1.   tini dijo

    Buenos días Mayra, no lleva sal?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Tini,

      no, no lleva sal porque el jamón serrano le da el toque perfecto. Si lo sustituyes por jamón york, sí que puedes añadir un pellizco de sal.

      !Un abrazo¡

  2.   Carlos dijo

    espectaculares…, los hice ayer y están buenos, buenos

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Qué bien Carlos!

      Me alegra un montón que os gusten nuestras recetas.

      !Un abrazo¡

  3.   Irene dijo

    Por qué podemos sustituír los ajetes? Es que no tengo ahora mismo, y me apetecen una barbaridad. Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Puedes sustituirlos por puerros. No es exactamente el mismo sabor pero servirá perfectamente.

      saludos,

  4. Los champiñones solo son hacen mucha gracia, pero acompañados del jamoncito rico son otra cosa.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Iván tienes toda la razón…qué suerte tenemos de contar en nuestra gastronomía con un ingrediente tan bueno como el jamón!!

      Saludos!!

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