Harina de arroz precocida

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Para las papillas de los niños, para sustituir la harina de trigo en platos dulces o salados, para rebozados… para todos esos casos, y para alguno más, esta  harina de arroz es perfecta.

Si tenéis intolerancia al gluten prestad atención porque creo que os puede venir muy bien.

Con Thermomix es muy fácil de hacer. La tendremos lista en media horita (que es el tiempo necesario para tostarla), y se conserva muy bien en un tarro de cristal.
El próximo día os pondré la receta de una papilla para bebés hecha con ella. Aumentaremos así el número de recetas para los más peques de la casa.

Harina de arroz precocida
Es perfecta para celíacos, se hace en media hora y utilizando solo nuestra Thermomix. Con esta harina de arroz podremos preparar numerosos platos.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de arroz
Preparación
  1. Ponemos el arroz en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 10.
  2. Envolvemos el cubilete en papel de cocina absorbente y lo colocamos en la tapa, en su posición. Tostamos nuestra harina de arroz programando 30 minutos, 100º, velocidad 3. Con la servilleta o el papel de cocina conseguiremos absorber la humedad del arroz.
  3. Una vez tostado ya tenemos la harina lista para utilizar. Podemos conservarla unos días en un bote de cristal cerrado.
Información nutricional por ración
Calorías: 100

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix
Más información – Recetas para niños
Fuente – Io e il mio bimby


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

8 comentarios

  1.   TITA dijo

    Me podrias decir , la equivalencia de esta harina de arroz con la harina de trigo, es para aplicar a las recetas , Gracias y Un saludo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Ains, Tita, eso no lo sé… Imagino que dependerá de la receta. Haré alguna cosita más con esta harina así que, según vaya trabajando con ella os iré contando.
      Te puedo decir que es un espesante perfecto. Con 25 g de harina puedes espesar 200 de líquido.
      Un abrazo!

  2.   Núria-52 dijo

    Es decir que puede sustituir a la de trigo.
    En bizcochos también.
    Perdona es para entenderlo bien…puedo hacer magdalenas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Núria-52:
      Yo todavía estoy experimentando con ella pero yo diría que sí, quizás mezclándola con otro tipo de harina como la de maíz si se quiere hacer algo para intolerantes al gluten.
      Dame un poquito de tiempo y prepararé una receta de repostería con esta harina.
      ¡Un abrazo!

  3.   Carmen Baños dijo

    Mejor compra la harina
    con la tmx no queda nada bien
    no entiendo para que precocerla

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen,
      Puedes comprarla si lo prefieres. Queda bien con ambas.
      Un abrazo!

  4.   laurita dijo

    Y si quiero hacer solo 100 gr de arroz el tiempo es el mismo??

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola laurita,
      Yo, al ser menos cantidad, reduciría un poco el tiempo. Puedes probar con 20 minutos, a ver qué tal.
      Un saludo!

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