Mermelada de mandarina y cardamomo

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Con el suave sabor del zumo de mandarina y la intensidad de unas inconfundibles semillas. Así es esta mermelada de mandarina y cardamomo que podemos preparar fácilmente en Thermomix.
En este caso no he utilizado la cáscara de mandarina, para que la mermelada sea todo lo dulce que puede ser y que guste también a los niños.
Os puede servir para rellenar tartas, para acompañar cualquier tabla de quesos o para las tostadas del desayuno.

Mermelada de mandarina y cardamomo
Una mermelada con el sabor suave de las mandarinas y con el toque innovador del cardamomo.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Mermeladas
Raciones: 20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de mandarinas peladas
  • 300 g de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 50 g de zanahoria pelada
  • El interior de 4 cápsulas de cardamomo
Preparación
  1. Ponemos en el vaso las mandarinas, el azúcar, el zumo de limón, la zanahoria y los granitos negros del cardamomo. Programamos 8 segundos, velocidad 7.
  2. Quitamos el cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 2. Aún con el cestillo sobre la tapa programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Ponemos la mermelada en el bote donde queramos conservarla.
Notas
Perfecta para las tostadas, para rellenar tartas, para acompañar con quesos o para enriquecer yogures.
Información nutricional por ración
Calorías: 100

 

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tarta de cerditos


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

4 comentarios

  1.   Mayte dijo

    COMO ANILLO AL DEDO . Hace dos semanas me regalaron una bolsa de mandarinas recien cogidas de los huertos de la provincia de Castellón. Dias antes habías colgado tu receta y la puse en practica. Muy buena. Quienes la han probado me han felicitado. Gracias Ascen, nunca me fallan tus recetas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡¡¡Gracias Mayte!!! Gracias por tu comentario. Me alegro de que te haya quedado tan rica 🙂
      Un besito

  2.   Belén dijo

    Ascen, cuando dices mandarinas peladas, te refieres a la cáscara naranja y la telilla que recubre los gajos o sólo la piel naranja?, estoy deseando probar tu receta, gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Belén,
      Me refiero solo a la piel naranja. Verás que la telilla desaparece en la cocción y que no se nota nada en la mermelada.
      Ya me contarás qué tal te queda 😉
      Un beso!

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