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Comer estos bollos preƱaos en casa se ha convertido en un verdadero manjar. Y no porque cueste mucho trabajo hacerlos sino porque en Parma, y creo que en el resto de Italia, Ā”no hay chorizo!.
IncreĆble pero cierto. Tienen un montĆ³n de embutidos buenĆsimos (prosciutto, salamiā¦) una variedad tremenda de quesos (parmesano, ricottaā¦) pero no tienen chorizo.
Afortunadamente, la Ćŗltima vez que estuvimos en EspaƱa nos trajimos de Brihuega unas cuantas ristras y gracias a eso hoy tendremos una merienda de lujo.
Los bollos preƱaos son facilĆsimos de hacer aunque, como todo pan, necesitan su tiempo de levado. Lo ideal es hacerlos con chorizo fresco y, si se toman calentitos, reciĆ©n hechos, son el no va mĆ”s. Pero si no os apetece rellenarlos de chorizo (o no tenĆ©is) podĆ©is sustituirlo por queso o por todo aquello que se os ocurra. Y otra ventaja, los podĆ©is congelar.
Para acompaƱar ĀæquĆ© os parece una sidra natural escanciada? Los que no podamos los disfrutaremos igual con este zumo especial de manzana que nos enseĆ±Ć³ Irene.
La receta de los preƱaos estĆ” sacada del libro āSimplemente espectacularā y en este caso no se han equivocado con el tĆtulo. Ā”A disfrutarlos!.
PreƱaos
Un exquisito bocado de pan relleno de chorizo y hecho con Thermomix ,ideal como merienda para niƱos y mayores, para fiestas o para llevar a una excursiĆ³n.
Equivalencias con TM21
MĆ”s informaciĆ³n ā Zumo especial de manzana
Hola, tienen muy buena pinta.. ylo que mas me ha gustado es que se puedan congelar!… en que momento hay que congelarlos? antes o despues de la ultima subida de volumen?
y otra pregunta.. mejor congelarlos con o sin relleno???
Hola Patricia,
Yo, por comodidad, los congelo una vez horneados. Pero tambiĆ©n puedes rellenarlos, esperar que hagan el segundo levado y congelarlos. Ā”Ya me contarĆ”s quĆ© tal te salen!
Me ha gustado mucho, pero te quiero hacer una consulta. Āæ En caso de congelarlo, despuĆ©s de la segunda levada, hay que dejarar descongelar a temperatura ambiente, o se pueden hornear cuando lo sacas del congelador?
Hola Cristina,
Yo los dejarĆa descongelar a temperatura ambiente para despuĆ©s hornearlos. Si los quieres hornear directamente sacados del congelador lo que puedes hacer es hornearlos unos minutos antes de congelarlos (7 min aprox), luego los congelas y cuando los vayas a consumir los sacas del congelador y los metes directamente al horno para que se terminen de hacer.
Ya me contarƔs!
Muy buenos, los hice ayer, ademas rellene otros de jamon York y queso, otros de salchichas coctel ( de las pequeƱa) con un poco de ketchup, salieron muy buenas…
CĆ³mo me alegra leer comentarios como Ć©ste. Hiciste muy bien porque lo bueno de esta receta es que tiene un montĆ³n de posibilidades y nos permite hacer preƱaditos a nuestro gusto.
Ā”Gracias por contĆ”rnoslo!
pues los tengo en la bandeja esperando que llegue la noche para hornearlos de cena,las preguntas sobre el congelado y descongelado de los bollos ya las he visto…gracias y si salen bien para el prĆ³ximo cumple los hago.
ĀæQuĆ© tal esos preƱaos? Cuenta, cuenta…
ĀæCUĆNTOS PREĆAOS SALDRĆN CON ESTA CANTIDAD DE HARINA? GRACIAS.
Hola Miguel,
No lo recuerdo exactamente pero pueden ser unos 20 mĆ”s o menos… SĆ© que utilizo dos bandejas de horno y los hago en dos tandas, porque hay que dejar separaciĆ³n entre ellos para que al levar no se peguen.
Un saludo!
Hola, no tengo chorizo en casa, ĀæCreĆ©is que saldrĆ”n bien con chistorra, o quedarĆ”n con mucha grasa?
Hola Esperanza,
No lo dudes, hazlo con chistorra que te quedarĆ”n genial. Ā”QuĆ© envidia me das, con lo rica que estĆ” la chistorra!. Estos italianos no saben lo que se pierden…
Luego me cuentas si te han gustado Āævale?
Ā”Besos!
hola
una pregunta: ĀæTienen que hacerse con harina de fuerza?
Hola Yolanda,
Con harina de fuerza quedan muy bien. Si solo tienes de la normal, pruebes probar a hacerlos. DƩjalos levar mƔs tiempo, a ver quƩ tal.
En cualquier caso, antes costaba mƔs encontrar la harina de fuerza pero ahora ya se encuentra en muchos supermercados.
Espero que te gusten.
Un abrazo!
Con harina normal salen estupendos y no hace falta tener tantas harinas diferentes covithermo
Pues genial entonces, Covi. QuizĆ”s a veces nos complicamos demasiadoā¦ Ā”Gracias por tu aportaciĆ³n!
Un abrazo
Hola yo los hice con nocilla y otros con chistorras. Y los de nocilla se estaban de muerte.
Ufff esos de nocilla parecerĆan Bollicaos š QuĆ© ricos!!!
Un beso, Nieves!
El viernes los hice con chorizo, jamĆ³n dulce y queso, y franfurt. Un Ć©xito total calentitos estĆ”n buenĆsimos. Para hacer el doble Āæse puede hacer con el doble de cantidades o mejor hacerlo en dos tandas?
Ā”QuĆ© bien, Carmen! CĆ³mo me alegro š
Yo te dirĆa que es mejor hacerlo en dos tandas ya que si duplicas la cantidad no creo que te quepa en el vaso.
Un abrazo!
Hola
Si los horneasdel tirĆ³n. Y lo necesitas para una excursiĆ³n se puede utilizar a medio ambiente
Sin tener que calentar
Es que es de madrugada cuando salimos de excursiĆ³n y no hay horno
Hola Ely,
SĆ, sĆ, sin problema!!
Espero que te gusten š
Soy celiaca,los puedo hacer con harina de maiz?
Hola Lola:
Es cierto que la harina de maĆz no lleva gluten pero si utilizar sĆ³lo este tipo de harina la receta no te va a salir. Si no tienes tu propia receta de harina de fuerza sin gluten te recomiendo que utilices una harina panificable tipo Hacendado, Proceli, Schar, etc.
Mucho Ɣnimo, sƩ que los retos para cocinar sin gluten son constantes!!
Besos!!
Hola,
he hecho la receta tal cual indicas pero cometĆ un pequeƱo error, le echĆ© levadura en polvo en vez de levadura prensada. Aun asĆ continuĆ© con los pasos de la receta y he de decir que una vez horneados el resultado es increible. No recuerdo haber probado una masa tan tierna y tan rica.
En mi caso los he rellenado de chorizo y unos trozitos de queso y los he hecho de tamaƱo medio/grande por lo que me han salido 5 bollos generosos.
EstƔn de miedo!!
Gracias
Un saludo
Ā”QuĆ© bien, MoisĆ©s! En casa nos gustan mucho. Si sueles utilizar levadura de panadero seca, granulada, la prĆ³xima vez pon 10 gramos.
Mil gracias por escribirnos.
Un abrazo
Hola!
El martes era martes de campo en Oviedo y es tradiciĆ³n comer bollo preƱado. Tras probar un montĆ³n de recetas todos estos aƱos que no me convencĆan, hice esta. Ā”Una maravilla! MuchĆsimas gracias por compartirla, voy a usarla siempre!
Genial Natalia!!
Me alegro que hayas disfrutado de la receta y de la fiesta!! š
Saludos!