Coquitos

A parte del chocolate, hay otra cosa que me encanta son los dulces y postres que llevan coco, pero hay que tener en cuenta de no consumirlo en grandes cantidades, ya que actúa como diurético y laxante.

Consultando mis libros de Thermomix encontré esta receta. Y estaba deseando de ir al supermercado para comprar el coco.

Como tenía a la vista el cumpleaños de mi hermano decidí prepararlos para esa fecha. Aunque durante el proceso me comí la mitad de los coquitos…menudo vicio!!

Tengo pensado para la próxima vez, prepararlos en moldes pequeñitos, de esos de las magdalenas, quedarán muy finos e ideales para una merienda con amigos. También es buen idea  como detalle para llevar cuando vayamos de visita.

Coquitos
Estos coquitos son ideales para preparar una fiesta.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 24 u
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para la crema pastelera:
  • 200 g de leche
  • 70 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 20 g de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada.
-Para los coquitos:
  • Crema pastelera (preparación anterior)
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 g de miel
  • 200 g de coco rallado
Preparación
  1. Vertemos en el vaso los ingredientes de la crema pastelera y programamos 5 minutos, 100º velocidad 4.
  2. Quitamos el vaso de la máquina y lo dejamos templar.
  3. Precalentamos el horno a 180º
  4. Una vez templada la crema, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
  5. Colocamos la crema preparada en una manga pastelera con boquilla rizada y formamos coquitos de 3cm de alto aproximadamente, sobre una bandeja forrada con papel de hornear o lámina de silicona.
  6. Ponemos en el horno durante 15 minutos, dependiendo el tipo de horno que tengamos. Tienen que quedar doraditos por fuera y tiernos por dentro.

Equivalencias con TM21

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16 comentarios

  1.   mar dijo

    Hola,me gustaria saber ,si alguien a echo panellets en la termomix,son los dulces que se comen el la fiesta de todos los Santos en Catalunya.

    Gracis

  2.   loly dijo

    A qué temperatura hay que hacerlos?, porque no lo has puesto, gracias.

    1.    Virtudes dijo

      HOla, se mantiene la temperatura de precalentado del horno, como es poco tiempo, vigila el horneado.

  3.   Jessie dijo

    Que ricos!!! A mi tambien me pierde el chocolate y el coco jaajaj

    Mar, yo tengo la receta de los panellets, los hago cada año y salen muy ricos, pero no se como pasartela!!

    1.    mar dijo

      Hola Jessi
      la puedes poner aqui por si hay alguien que la quiera ho te paso el mail y me la pasas.ja me diras
      gracias

  4.   m jose dijo

    la receta del libro salen estupendos animate y veras

  5.   CONCHI dijo

    VIRTUDES tienen que estar riquisimos pero saves que ami nomegusta el coco ¿se podria hace sin coco como que daria ? un beso

  6.   Conchi dijo

    Yo he sustituido el coco por colacao

    1.    Virtudes dijo

      Hola Conchi, que buena y riquísima idea. Dadnos más detalles porfavor…..

  7.   teresa dijo

    como quedan duro o blando esto dulcen gracias

    1.    Virtudes dijo

      quedan tostaditos por fuera y blanditos por dentro.

  8.   LOURDES dijo

    Solo ver la pinta que tenian, me puse manos a la obra, me encanta el coco, asi que …
    todo un exito, faciles de hacer, buenisimas para comer !!!

    1.    Virtudes dijo

      Hols Lourdes, me alegra que la hayas echo, y habrás visto que fácil….

  9.   Rosa dijo

    Buenas a mi me han quedado un poco blandos y se me pegaban al papel vegetal, como puedo conseguir que no me pase eso? Gracias!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Rosa, no se que ha podido pasar, igual algo más de horneado. ¿cómo te quedaron por fuera?

  10.   Rosa dijo

    Tienes razon los hice poco y la crema caliente.Aun asi me los piden para estos dias otra vez.prometo no liarla.

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