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Crema de brócoli y zanahoria

Cremas45 minutos6 personas210 calorías
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Por Ascen Jiménez

Brócoli y zanahoria

Hoy toca verdura. Os proponemos una crema de brócoli y zanahoria que también lleva un poquito de ajo, cebolla y un chorrito de aceite de oliva.

Va servida con unos trozos de pan tostado (no frito) y con una cucharada de queso crema. A mí me gusta el Robiola pero podéis utilizar queso fresco o incluso el tradicional queso de untar.

Puede ser la cena de cualquier día de la semana o el entrante de cualquier comida. Por su textura, es ideal para toda la familia, sobre todo para los más pequeños y para los más mayores.

Crema de brócoli y zanahoria. Ligera y sencillísima

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Una crema de verduras con el brócoli como protagonista.

Crema de brócoli y zanahoria. Ligera y sencillísima
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 210
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1/2 diente de ajo pelado
  • 40 g de cebolla en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 120 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 450 g de brócoli, en ramilletes
  • 700 g de caldo de verduras
  • Sal, si lo consideramos necesario
  • Unos trocitos de pan tostado
  • Queso de untar

Preparación

  1. Ponemos el en vaso el medio diente de ajo. También la cebolla pelada y en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Incorporamos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1, con el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

  3. Incorporamos la zanahoria, pelada y en trozos. También el brócoli lavado y en ramilletes. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  4. Incorporamos el caldo y un poco de sal si lo consideramos necesario. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. Acabado el tiempo programado, retiramos el cestillo y encajamos el cubilete en la tapa. Programamos (sujetando el cubilete si es un modelo antiguo) 40 segundos, velocidad progresiva 5-10.

  6. Servimos en pequeños boles con pan tostado y una cucharada de queso de untar.

Más información – Queso de untar cremoso hecho con Thermomix


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