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Aperitivo de pesto de apio

Seguimos pensando en recetas para los días de fiesta. Hoy os propongo un aperitivo que a mí me encanta: unas tostas o canapés con pesto de apio y queso fresco.

Lo bueno de este entrante es que el pesto se puede preparar con antelación (se conserva muy bien en un bote de cristal siempre que lo cubramos con un chorrito de aceite). Está cargado de sabor y es más económico que el tradicional pesto genovés porque lleva almendras en vez de piñones y hojas de apio en lugar de albahaca.

La próxima vez que utilicéis apio no tiréis las hojas. Probad esta receta y, si os gusta, tenedla en cuenta para las próximas celebraciones.

Más información – Pasta con pesto casero

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