Arroz basmati con verduras

Vamos a preparar una ensalada de arroz con ingredientes muy diferentes utilizando solo Thermomix. Podéis ver qué fácil es en el vídeo que hemos preparado.

Para hacer esta ensalada coceremos arroz basmati en el cestillo a la vez que cocinaremos diversas verduras y también algunas gambas en el varoma. Pero antes prepararemos un sencillo aliño de hierbas aromáticas. ¿A que parece fácil?

Sustituid, si os apetece, el aliño por salsa de soja o servid ensalada llevándola a la mesa con ambas salsas para que cada uno elija la que más le guste. 

Un consejo: si os gusta la verdura muy hecha no dudéis en trocearla finamente o en dejarla cocinar unos minutos más una vez que hemos retirado el arroz.

Arroz basmati con verduras

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Una completa ensalada de arroz y basmati que tendréis lista en unos 30 minutos.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 400
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el aliño:

  • Unas hojas de perejil
  • Unas hojas de albahaca
  • Unas hojas de menta fresca
  • Un poco de sal
  • 1/2 diente de ajo
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra

Para el arroz con verduras

  • 800 g de agua
  • 400 g de coliflor en ramilletes pequeños
  • 90 g de judías verdes troceadas
  • 50 g de pimiento rojo en tiras
  • 200 g de gambas peladas (pueden ser congeladas si las descongelamos antes)
  • 320 g de arroz basmati

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las hierbas aromáticas y el medio diente de ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  3. Sin lavar el vaso, ponemos en él el agua. Programamos 8 minutos, 100°, velocidad 1.

  4. Aprovechamos ese tiempo para colocar la verdura en el recipiente varoma y las  gambas peladas en la bandeja. Echamos el arroz en el cestillo.

  5. Pasados esos 8 minutos colocamos el cestillo dentro del vaso, con cuidado porque el agua estará caliente, y también el recipiente varoma en su posición. Programamos como tiempo el que esté indicado en el paquete del arroz (en mi caso 10 minutos), temperatura varoma, velocidad 5.

  6. Acabado el tiempo programado retiramos el arroz y lo ponemos en una fuente o ensaladera.

  7. Ponemos también en esa fuente las gambas. Comprobamos que las verduras estén cocidas a nuestro gusto y, si creemos que están duras, volvemos a colocar el varoma en su posición y programamos unos minutos más (5, por ejemplo) en temperatura varoma, velocidad 1.

  8. Ponemos las verduras con el arroz y las gambas y mezclamos todo con la espátula.

  9. Servimos caliente o templado con el aliño de hierbas aromáticas que hemos preparado al principio.

Video

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