Arroz con marisco (sin fumet ni caldo de pescado)

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5 Comentarios

Lo diferente de este arroz con marisco es que está hecho sin caldo de pescado. Ya sé que es raro que no lleve este ingrediente…  pero a veces pasa: tienes el arroz, un poco de marisco en el congelador, ganas de prepararlo y… te das cuenta de que te falta el caldo y/o los restos de pescado para hacerlo.

Bueno, pues por si os sucede alguna vez, aquí os dejo esta sugerencia. Es un arroz caldoso, lleno de sabor, fácil de preparar y con el que vais a quedar como reyes.

Arroz con marisco (sin fumet ni caldo de pescado)

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Es un arroz caldoso, con mucho sabor y facilísimo. Lo haremos con nuestra Thermomix, en poco tiempo y sin necesidad de fumet ni de caldo de verduras.

  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 300
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de tomate triturado, natural o en conserva
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria cortada en trozos grandes
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • Azafrán o colorante (opcional, yo no le he puesto)
  • 200 g de arroz
  • 300 g de marisco (puede ser congelado)

Preparación

  1. Sacamos el marisco del congelador para que esté descongelado cuando vayamos a preparar el arroz. Si no lo hemos descongelado y se nos echa el tiempo encima podemos utilizar el microondas para descongelarlo, utilizando la función adecuada.

  2. Ponemos el tomate, la cebolla, los ajos y la zanahoria en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 4.

  3. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Añadimos ahora el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Acabado el tiempo, quitamos la tapa y echamos el pimentón alrededor de las cuchillas. Cerramos el vaso y programamos 20 segundos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Añadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Incorporamos ahora el colorante o el azafrán, si queremos utilizarlo, el arroz y el marisco. Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  6. Y listo. Servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

Más información – Caldo de pescado

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5 comentarios, deja el tuyo

  1.   LauraHC dijo
    hace 4 años

    Hola! Muchas gracias por la receta!
    Tengo una pregunta, pones el pescado en crudo? No lo sofries antes?
    Muchas gracias

    Responder a LauraHC
  2.   Jc dijo
    hace 4 años

    Hola! Quiero hacer la receta, el marisco lo echas crudo?

    Responder a Jc
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 4 años

      Sí, sí, Jc, va en crudo.
      Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez
  3.   Neli Calleja cobos dijo
    hace 2 años

    Y si tengo almejas,¿cuando las añado para que se abran?¿o las añado ya abiertas?gracias

    Responder a Neli Calleja cobos
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 2 años

      Hola Neli,
      Puedes añadirlas 5 minutos antes de que se termine de hacer el arroz.
      Un abrazo!!

      Responder a Ascen Jiménez