Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Berenjena a las hierbas

Verduras40 minutos4-6 personas110 calorías
1/52/53/54/55/5 Sin votos
Cargando...

Por Ascen Jiménez

berenjena-a-las-hierbas

Hoy vamos a cocinar berenjena de forma sencilla, con muchas hierbas aromáticas que van a aportar un sabor extra a esta verdura tan versátil.

Nos puede servir para condimentar un plato de pasta o para acompañar arroz blanco. En este caso yo la he presentado con unas patatas en la base. Con qué la sirváis va a depender de vuestras preferencias y de lo que tengáis en casa, lo que yo os quiero mostrar hoy es cómo preparar la berenjena en vuestra Thermomix, aromatizándola con diversas hierbas naturales. 

Berenjena a las hierbas

Imprimir receta
Guarda esta receta

Receta sencilla de berenjena aromatizada con diversas hierbas. Ideal para acompañar pasta, arroz blanco, patatas o simplemente como guarnición.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 110
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • Un poco de cebollino
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 berenjena grande (unos 500 g)
  • 20 g de tomate natural pelado y en cubitos
  • Unas hojas de albahaca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Unos minutos antes de comenzar la receta troceamos la berenjena en cubitos y la salamos. La dejamos reposar para que vaya soltando el agua.

  2. Ponemos en el vaso el perejil, el tomillo y el cebollino. Trituramos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Echamos el aceite. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Secamos la berenjena con papel de cocina y la incorporamos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Añadimos el tomate natural, la albahaca, la sal y la pimienta. Terminamos la receta programando 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Notas

El número de comensales dependerá de con qué sirváis la berenjena. Si la ponéis con pasta tendréis un plato para 6 personas.

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Fuente – Ogni giorno promi piatti

Más información – Cocción de pasta, Cocer arroz en Thermomix, Patatas para guarnición


Descubre otras recetas de: Ensaladas y Verduras, Veganas, Vegetarianas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

3 comentarios, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Helia dijo
    hace 7 años

    Cada día te superas, enhorabuena!!!

    Responder a Helia
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 7 años

      Gracias guapa!
      Muchos besos 😉

      Responder a Ascen Jiménez
  2.   Núria-52 dijo
    hace 7 años

    Que rica, y que fácil, seguro que la hago, pues me encantan las berenjenas, y ideal para acompañar con pechuga a la plancha de pavo.

    Responder a Núria-52