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Bizcocho con ciruelas

Desayuno55 minutos8 personas180 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bizcocho de ciruelas

Estamos en plena temporada y no quería dejarla pasar sin preparar un rico bizcocho con ciruelas.

Las mía son claudias pero podéis utilizar otra variedad. Las vamos a colocar en mitades, por supuesto, sin huesos, pero sin complicarnos demasiado. Luego pondremos en la superficie unos frutos secos en trocitos, un poco de azúcar… y al horno.

Al llevar fruta, este dulce hay que conservarlo en el frigorífico. Ya veréis, frío está aún más rico que a temperatura ambiente.

Bizcocho con ciruelas

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Sencillo bizcocho elaborado con ciruelas claudias.

Bizcocho con ciruelas
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 180
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 90 g de azúcar moreno y un poco más para la superficie
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • 150 g de harina
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura de repostería tipo Royal
  • Unas 7 ciruelas Claudias o de otra variedad
  • Un puñado de frutos secos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los 90 g de azúcar y la piel del limón. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

  2. Añadimos la harina, la mantequilla, los huevos y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad 4.

  3. Ponemos la masa obtenida en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Podéis utilizar un molde más pequeño si queréis que el bizcocho quede más alto.

  4. Abrimos las ciruelas porque las vamos a colocar en mitades. Retiramos los huesos y colocamos nuestras mitades de ciruelas, boca a bajo, sobre la masa del bizcocho.

  5. Distribuimos los frutos secos sobre el bizcocho, enteros o en trozos grandes. Espolvoreamos también un poco de azúcar sobre toda la superficie.

  6. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35-40 minutos aproximadamente. Si hemos utilizado un molde más pequeño a lo mejor necesitaremos unos minutos más de horneado.

  7. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Más información – Espirales de hojaldre y frutos secos


Descubre otras recetas de: Repostería

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