¿Tenéis en la nevera láminas de hojaldre? Pues hoy os damos una idea para aprovecharlas. Vamos a preparar estas ricas espirales rellenas con una crema de frutos secos.

Lo primer que haremos será la crema, en Thermomix. Luego la extenderemos en el hojaldre, haremos los cortes, enrollaremos cada tira… y terminaremos con el horneado.

Yo he utilizado una mezcla de frutos secos sin sal. Mi mezcla contiene anacardos, almendras, avellanas y nueces. Podéis utilizar solo almendras o solo anacardos si es lo que tenéis en casa. No hay problema.

Hacer estos dulces no es complicado, sobre todo si seguís el vídeo que os dejamos a continuación, con todos los pasos que hay que seguir.

Espirales de hojaldre y frutos secos

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Con dos láminas de hojaldre vamos a preparar este original dulce.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: merienda
Calorias: 300
Raciones: 12

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

70 g de frutos secos variados (avellanas, nueces, anacardos…), sin sal
1 huevo
40 g de mantequilla
70 g de azúcar glas
1 cucharadita de harina
1 pizca de sal
10 g de agua de azahar
2 láminas de hojaldre rectangulares

Preparación

Ponemos en el vaso los frutos secos y programamos 10 segundos, velocidad 7.
Batimos el huevo en un bol, con un tenedor. Añadimos a los frutos secos unos 40 g de huevo (el resto nos servirá para pintar la superficie de las espirales).
Echamos también en el vaso la mantequilla, el azúcar glas, la harina, la sal y el agua de azahar. Programamos 15 segundos, velocidad 3.
Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Ponemos la mezcla en un bol y la reservamos.
Precalentamos el horno a 200º.
Desenrollamos las dos planchas de hojaldre rectangulares.
Untamos la mezcla que acabamos de preparar en las planchas (la mitad en cada una), dejando en cada plancha un borde de unos dos centímetros sin untar.
Hacemos los cortes para obtener 6 tiras por cada lámina (en el vídeo podéis ver cómo).
Enrollamos cada una de las tiras, sellándolas con el borde humedecido.
Colocamos las espirales en los huecos de un molde para muffin que habremos untado previamente con mantequilla. Mi molde es para 6 unidades así que he horneado en dos tandas.
Pintamos la superficie de cada espiral con un poco de huevo batido.
Horneamos a 200º durante 30 minutos aproximadamente.
Desmoldamos y, si el molde es para 6 unidades, repetimos estos últimos pasos para hornear el resto de las espirales.

Más información – Bizcocho de coco y almendra

Fuente – Vorwerk

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Cris dijo

hace 3 años

Buenas tardes
Con que humedeces el sellado de las espirales ?
Valen moldes para madalenas para hacer estos espirales ?
El agua de azaharpuede ser opcional ?
Muchas gracias

Responder a Cris

Ascen Jiménez dijo

Hola, Cris,
Para hacer el sellado humedezco ese lateral con un poco de agua.
Sí, sí, puedes utilizar moldes de madalenas (quizás haciendo las tiras más cortas para las espirales quepan en ese hueco). Incluso puedes ponerlas directamente en la placa del horno, sobre papel de hornear.
El agua de azahar es opcional, claro que sí.
Espero que te gusten. Un abrazo!

Responder a Ascen Jiménez