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Bizcocho de avellanas sin gluten

Desayuno60 minutos12 personas240 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bizcocho sin gluten

No lleva harina, por eso es una receta que pueden tomar las personas celíacas. Se hace con avellanas y también con margarina por lo que, si en lugar de leche utilizáis alguna bebida vegetal, obtendréis un bizcocho también apto para las personas intolerantes a la lactosa.

En Thermomix vamos a triturar bien las avellanas. Nos servirá también nuestro robot para fundir la margarina y mezclar los ingredientes.

En nuestra web tenéis muchas recetas pensadas para las personas intolerantes al gluten. Seguid este enlace: Celíacos, y encontraréis tanto recetas saladas como postres.

Bizcocho de avellanas sin gluten

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Un bizcocho sin harina que pueden tomar las personas con celiaquía.

Bizcocho de avellanas sin gluten
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 240
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de avellanas con piel
  • 100 g de margarina y un poco más para engrasar el molde
  • 120 g de azúcar
  • 50 g de leche
  • 3 huevos
  • 8 g de levadura de repostería

Preparación

  1. Preparamos un molde de unos 20 centímetros de diámetro, engrasándolo.

  2. Ponemos los frutos secos en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos. Limpiamos y secamos el vaso.

  3. Ponemos en el vaso la margarina y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.

  4. Añadimos el azúcar, la leche, los huevos, los frutos secos que hemos triturado y la levadura. Programamos 40 segundos, velocidad 5.

  5. Si lo consideramos necesario bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso. Programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 5.

  6. Ponemos la mezcla en el molde que acabamos de preparar.

  7. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45 minutos aproximadamente.

Notas

Podemos sustituir la leche por una bebida vegetal y tendremos también un dulce sin lácteos.

Más información – Celíacos

Fuente – Vorwerk


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