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Bizcocho de calabaza y ricotta

Vamos allá con otro bizcocho de fin de semana. Lo vamos a hacer con pulpa de calabaza asada y con ricotta.

Suelo comprar una variedad de calabaza denominada delica. La aso en el horno, entera, y comemos su pulpa así, simplemente asada. En ocasiones utilizo esa pulpa para hacer tartas, como ya que podéis ver en este link, de calabaza y leche condensada. Y otras veces la utilizo para preparar bizcochos como el de hoy: sencillos, suaves y no muy calóricos.

Recordad que todos los postres o bizcochos con calabaza tenemos que conservarlos en el frigorífico.

Más información – Tarta de calabaza y leche condensada

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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Nani dijo

    Hola. Podría sustituir el ricotta por requeson? No encuentro ricotta y como es parecido…. muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Nani,
      Sí, adelante con el requesón 😉
      Espero que te guste. Besos!

  2.   Mercedes dijo

    Hola.
    Podría sustituir el ricotta por queso de Burgos? Gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Mercedes!
      Cambiará el resultado pero también estará muy rico. Haz la prueba 😉
      Un abrazo!

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