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No te podrás resistir con este bizcocho lleno de sorpresas. ¿Qué tiene de peculiar? Sabemos que es de chocolate, pero tiene entre ese bizcocho tan esponjoso unas deliciosas peras para que puedas servir de acompañamiento.
Este postre es fácil de preparar con lo pasos que os mostramos con nuestra Thermomix. Hace falta disponer de un molde rectangular tipo Plum-Cake y dejar que la magia surga.
Descubre nuestro vídeo demostrativo para que no se te pase ni un solo detalle de cómo elaborarlo. Nos encanta ver cómo te diviertes haciendo bizcochos tan buenos y apetecibles.
Bizcocho de chocolate con peras
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 285
- Raciones: 8
- Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 190 g de harina de trigo
- 120 ml de aceite de oliva o girasol
- 1 yogur natural de 125 ml
- 60 g de azúcar
- 8 g de levadura en polvo
- 35 g de cacao en polvo sin azúcar
- 3 peras de conferencia
- 10 g de mantequilla blanda para untar en el molde
Preparación
En nuestro vaso Thermomix colocamos la mariposa. Echamos los 3 huevos y los 60 g de azúcar. Lo programamos durante 6 minutos a 37° a velocidad 4.
Una vez finalizado y sin hacer nada más, volvemos a programar otros 6 minutos (sin temperatura) y a velocidad 4.
Levantamos la tapadera y observaremos cómo se ha duplicado su volumen y blanqueado los huevos. Añadimos los 190 g de harina de trigo, los 120 ml de aceite, los 8 g de levadura en polvo y los 35 g de cacao en polvo. Lo batimos todo durante 6 segundos a velocidad 3.
Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Untamos el molde con la mantequilla.
Lavamos y pelamos las peras. No las quitaremos la parte central ni el rabito de arriba. Cortaremos un poco la base para que se puedan sujetar de pie.
Metemos las peras dentro del molde dónde tienen que quedar espaciadas. Vamos echando la mezcla del bizcocho entre los lados y todos los huecos. Tenemos que hacer que quede nivelado.
Lo metemos en el horno en la parte central entre 16 y 18 minutos. Después lo sacamos y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.
Observaremos lo bonito que queda el corte cuando lo realicemos dentro de la pera. Es un pastel para que puedas acompañar con una salsa de chocolate. O si lo prefieres y antes de cortar, lo puedes cubrir con una capa de chocolate fondant o espolvorear con azúcar glass o cacao en polvo.
