Bizcocho de mascarpone y chocolate
Mira que habré hecho bizcochos en los últimos años… pues este de mascarpone es uno de los favoritos de los peques. Quizás por el chocolate, no lo sé, pero no paran de decirme que tengo que repetirlo.
El color marrón que tiene es por el azúcar que he utilizado. Si ponéis azúcar blanquilla os quedará mucho más clarito y destacarán aún más los trocitos de chocolate.
No es muy dulce para que el chocolate adquiera protagonismo pero, si sois muy golosos, no dudéis en poner 180 g de azúcar en lugar de los 120 que he puesto yo.
Mayra, con ganas lo preparaba otra vez y te mandaba un trocito para alegrarte la mañana. ¡Feliz cumpleaños, amiga! Irene y yo deseamos que pases un día estupendo.
- 3 huevos
- 125 g de azúcar mascabado
- 250 g de mascarpone
- 100 g de aceite de girasol
- 200 g de harina de repostería
- 90 g de Maizena
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- La piel rallada de ½ limón
- 70 g de chocolate
- 80 g de chocolate para postres (de cobertura)
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 5.
- Aprovechamos esos minutos para picar el chocolate con un cuchillo (si tenemos pepitas de chocolate este paso no tendremos que hacerlo)
- Acabado el tiempo programado, incorporamos el mascarpone y los 100 g de aceite de girasol. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
- Añadimos la piel rallada del medio limón, la harina, la maicena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
- Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadimos el chocolate ya troceado y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 4.
- Engrasamos y enharinamos un molde de corona de unos 26 cms de diámetro o uno normal (sin agujero en el centro) de unos 22 centímetros.
- Horneamos a 180 durante 40 o 45 minutos.
- Una vez horneado lo sacamos del horno y desmoldamos. Podemos poner ahora más chocolate en la superficie, como se ve en la foto. Solo tendremos que poner el chocolate en un vaso o recipiente y calentarlo en el microondas 30 segundos. Lo sacamos y movemos con una cuchara. Volvemos a calentar en el microondas durante pocos minutos y volvemos a mezclar… Seguiremos este paso hasta que esté bien fundido. Una vez lo tengamos líquido añadimos la cucharada de aceite de girasol y mezclamos con la cuchara.
- Ponemos nuestra mezcla en la superficie del bizcocho. Cuando enfríe el chocolate este se endurecerá.
Más información – Galletas de chocolate blanco y negro
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Chicas por si os interesa: Ángela Martín Isabel, Isabel Rodrigo, Ana Isabel Aguado Corrales, Loretto Elrio, Esther Larrea
Muchas gracias guapa
Siiii
Marian serna
Ana Mari Gutierrez Valenzuela
Habra´ que hacerlo
Sonia Latorre García s’haurà d provar no? XD
Prima preparalo
Me lo apunto!
Maria Angeles Reyes Lopez
Yo le pongo aceite de oliva suave,no me gusta el aceite de girasol y sale muy rico.
Gracias por la sugerencia. Probaré, a mí tampoco me hace gracia el de girasol.
Yo también le pongo de oliva suave tanto en bizcochos y magdalenas en los que la receta pone aceite de girasol
Marisol Varela Rios hay que hacer u o este verano en el camping
Paqui Mora ??
Mira Elena García Teba
Pues lo hacer
K es el azucar mascomado
Un tipo de azúcar moreno.
Muchas gracias
Habrá k hacerlo !!!
Hola se puede hacer con azúcar panela? Es lo mismo?
muchas gracias
Hola, Esther! No es lo mismo pero es muy parecido. Puedes utilizarlo tranquilamente.
Un abrazo!
Lo habéis hecho sin chocolate?
Marcos Santiago Rodriguez bizcocho de mascarpone y chocolate????? He leido bieeennnn?????
Mira Yoli!!
Isabel Pérez Marín
No tiene que estar malo, no.
Mascarpone es un queso de untar , tambien se le pone al tiramisú
Adrian Rodriguez Sanchez
Lo haré este finde!!! Tiene muy buena pinta..
Rita Armas Sosa lo quierooooo???
Avísenme q voy ??
Este finde te la preparo ???? Sara RG
AndCaves Sth
Hola, ¿sólo con las cuchillas? Sin mariposa ni nada…Gracias
Sí, sí, María, sin mariposa.
Un abrazo!
Eva FrCa
Lo comparto
Hola, quería hacer el bizcocho y no tengo maicena. Es imprescindible? Se pueden sustituir esos 90g de maicena por 90g más de harina de repostería? Muchas gracias
Hola Arancha,
Mejor sustituye esos 90 g de maicena por 130 g de harina.
Un abrazo!
Buenas…. quería comunicarte que el ingrediente “La piel rallada de ½ limón” no se encuentra luego en los pasos de la elaboración. ¿Podrías corregirlo? Gracias anticipadas.
Claro, Carlos. Ya está corregido.
Gracias a ti. Un abrazo!