Bizcocho de mascarpone y chocolate

Mira que habré hecho bizcochos en los últimos años… pues este de mascarpone es uno de los favoritos de los peques. Quizás por el chocolate, no lo sé, pero no paran de decirme que tengo que repetirlo.

El color marrón que tiene es por el azúcar que he utilizado. Si ponéis azúcar blanquilla os quedará mucho más clarito y destacarán aún más los trocitos de chocolate.

No es muy dulce para que el chocolate adquiera protagonismo pero, si sois muy golosos, no dudéis en poner 180 g de azúcar en lugar de los 120 que he puesto yo.

Mayra, con ganas lo preparaba otra vez y te mandaba un trocito para alegrarte la mañana. ¡Feliz cumpleaños, amiga! Irene y yo deseamos que pases un día estupendo.

Bizcocho de mascarpone y chocolate
En este caso la masa del bizcocho no es demasiado dulce, lo que contrasta con el sabor intenso de nuestro protagonista: el chocolate.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar mascabado
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de aceite de girasol
  • 200 g de harina de repostería
  • 90 g de Maizena
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • La piel rallada de ½ limón
  • 70 g de chocolate
Y además:
  • 80 g de chocolate para postres (de cobertura)
  • 1 cucharada de aceite de girasol
Preparación
  1. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 5.
  2. Aprovechamos esos minutos para picar el chocolate con un cuchillo (si tenemos pepitas de chocolate este paso no tendremos que hacerlo)
  3. Acabado el tiempo programado, incorporamos el mascarpone y los 100 g de aceite de girasol. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
  4. Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
  5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadimos el chocolate ya troceado y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 4.
  6. Engrasamos y enharinamos un molde de corona de unos 26 cms de diámetro o uno normal (sin agujero en el centro) de unos 22 centímetros.
  7. Horneamos a 180 durante 40 o 45 minutos.
  8. Una vez horneado lo sacamos del horno y desmoldamos. Podemos poner ahora más chocolate en la superficie, como se ve en la foto. Solo tendremos que poner el chocolate en un vaso o recipiente y calentarlo en el microondas 30 segundos. Lo sacamos y movemos con una cuchara. Volvemos a calentar en el microondas durante pocos minutos y volvemos a mezclar… Seguiremos este paso hasta que esté bien fundido. Una vez lo tengamos líquido añadimos la cucharada de aceite de girasol y mezclamos con la cuchara.
  9. Ponemos nuestra mezcla en la superficie del bizcocho. Cuando enfríe el chocolate este se endurecerá.
Información nutricional por ración
Calorías: 380

Más información – Galletas de chocolate blanco y negro

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38 comentarios

  1. Chicas por si os interesa: Ángela Martín Isabel, Isabel Rodrigo, Ana Isabel Aguado Corrales, Loretto Elrio, Esther Larrea

    1.    Esther Larrea dijo

      Muchas gracias guapa

  2.   Inma Ro García dijo

    Ana Mari Gutierrez Valenzuela

  3. Sonia Latorre García s’haurà d provar no? XD

  4.   Noelia Muñoz dijo

    Me lo apunto!

  5.   Mercedes Requena dijo

    Maria Angeles Reyes Lopez

  6.   Loli Vera dijo

    Yo le pongo aceite de oliva suave,no me gusta el aceite de girasol y sale muy rico.

    1. Gracias por la sugerencia. Probaré, a mí tampoco me hace gracia el de girasol.

    2.    Marisol Varela Rios dijo

      Yo también le pongo de oliva suave tanto en bizcochos y magdalenas en los que la receta pone aceite de girasol

    3.    Ana Alonso dijo

      Marisol Varela Rios hay que hacer u o este verano en el camping

  7.   Belén Cofe dijo

    Paqui Mora ??

  8.   Rosi Martos dijo

    Mira Elena García Teba

  9. K es el azucar mascomado

    1. Un tipo de azúcar moreno.

  10.   esther dijo

    Hola se puede hacer con azúcar panela? Es lo mismo?

    muchas gracias

  11. Lo habéis hecho sin chocolate?

  12.   Zayra Borbolla dijo

    Marcos Santiago Rodriguez bizcocho de mascarpone y chocolate????? He leido bieeennnn?????

  13. Mascarpone es un queso de untar , tambien se le pone al tiramisú

  14.   Lili San Ro dijo

    Adrian Rodriguez Sanchez

  15.   Kris Gonzalez dijo

    Lo haré este finde!!! Tiene muy buena pinta..

  16.   Sara RG dijo

    Rita Armas Sosa lo quierooooo???

    1.    Rita Armas Sosa dijo

      Este finde te la preparo ???? Sara RG

  17.   Marti SG dijo

    AndCaves Sth

  18.   María dijo

    Hola, ¿sólo con las cuchillas? Sin mariposa ni nada…Gracias

  19.   Arancha dijo

    Hola, quería hacer el bizcocho y no tengo maicena. Es imprescindible? Se pueden sustituir esos 90g de maicena por 90g más de harina de repostería? Muchas gracias

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