Bizcocho de mascarpone y chocolate

Preparación

1. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 5.

2. Aprovechamos esos minutos para picar el chocolate con un cuchillo (si tenemos pepitas de chocolate este paso no tendremos que hacerlo)

3. Acabado el tiempo programado, incorporamos el mascarpone y los 100 g de aceite de girasol. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

4. Añadimos la piel rallada del medio limón, la harina, la maicena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añadimos el chocolate ya troceado y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 4.

6. Engrasamos y enharinamos un molde de corona de unos 26 cms de diámetro o uno normal (sin agujero en el centro) de unos 22 centímetros.

7. Horneamos a 180 durante 40 o 45 minutos.

8. Una vez horneado lo sacamos del horno y desmoldamos. Podemos poner ahora más chocolate en la superficie, como se ve en la foto. Solo tendremos que poner el chocolate en un vaso o recipiente y calentarlo en el microondas 30 segundos. Lo sacamos y movemos con una cuchara. Volvemos a calentar en el microondas durante pocos minutos y volvemos a mezclar… Seguiremos este paso hasta que esté bien fundido. Una vez lo tengamos líquido añadimos la cucharada de aceite de girasol y mezclamos con la cuchara.

9. Ponemos nuestra mezcla en la superficie del bizcocho. Cuando enfríe el chocolate este se endurecerá.