Bizcocho de uvas

Este es el mejor momento para preparar un bizcocho con uvas. Están a buen precio y tienen un sabor espectacular así que, ¿por qué no utilizarlas en repostería?

El bizcocho de hoy está hecho con aceite de oliva, almendras y azúcar de caña, ingredientes que lo convierten en un capricho para quienes apuestan por la cocina sana.

En preparar la masa no vais a tardar ni 5 minutos. Ya veréis, es sencillísimo.

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Bizcocho de uvas

Original bizcocho hecho con uvas frescas. Perfecto para quienes quieran disfrutar cuidándose.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Merienda

Raciones: 16

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  40 m

Tiempo total:  45 m

Ingredientes

• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de azúcar de caña
• 100 g de almendras peladas
• 2 huevos
• 50 g de leche
• 130 g de harina
• 5 g de bicarbonato
• 1 racimo de uvas
• Azúcar para la superficie

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Las reservamos.
3. Ponemos en el vaso el azúcar y el aceite. Programamos 20 segundos, velocidad 2.
4. Incorporamos los huevos, la leche, la harina, el bicarbonato y las almendras trituradas. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
5. Ponemos la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Colocamos las uvas en la superficie (encajándolas ligeramente) y espolvoreamos la superficie con azúcar.
6. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Notas

Se pueden utilizar también almendras sin pelar

Información nutricional por ración

Calorías: 180

3.5.3226

Más información – Libro cocina sana en Thermomix

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