Bizcocho de uvas
Este es el mejor momento para preparar un bizcocho con uvas. Están a buen precio y tienen un sabor espectacular así que, ¿por qué no utilizarlas en repostería?
El bizcocho de hoy está hecho con aceite de oliva, almendras y azúcar de caña, ingredientes que lo convierten en un capricho para quienes apuestan por la cocina sana.
En preparar la masa no vais a tardar ni 5 minutos. Ya veréis, es sencillísimo.
Bizcocho de uvas
Original bizcocho hecho con uvas frescas. Perfecto para quienes quieran disfrutar cuidándose.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 16
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de azúcar de caña
- 100 g de almendras peladas
- 2 huevos
- 50 g de leche
- 130 g de harina
- 5 g de bicarbonato
- 1 racimo de uvas
- Azúcar para la superficie
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Las reservamos.
- Ponemos en el vaso el azúcar y el aceite. Programamos 20 segundos, velocidad 2.
- Incorporamos los huevos, la leche, la harina, el bicarbonato y las almendras trituradas. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
- Ponemos la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Colocamos las uvas en la superficie (encajándolas ligeramente) y espolvoreamos la superficie con azúcar.
- Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Notas
Se pueden utilizar también almendras sin pelar
Información nutricional por ración
Calorías: 180
Más información – Libro cocina sana en Thermomix
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Elena Castillo Rodríguez, pastel de vendimia!