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Bizcocho de uvas

Merienda45 minutos16 personas180 calorías
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Por Ascen Jiménez

Este es el mejor momento para preparar un bizcocho con uvas. Están a buen precio y tienen un sabor espectacular así que, ¿por qué no utilizarlas en repostería?

El bizcocho de hoy está hecho con aceite de oliva, almendras y azúcar de caña, ingredientes que lo convierten en un capricho para quienes apuestan por la cocina sana.

En preparar la masa no vais a tardar ni 5 minutos. Ya veréis, es sencillísimo.

Bizcocho de uvas

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Original bizcocho hecho con uvas frescas. Perfecto para quienes quieran disfrutar cuidándose.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 180
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de azúcar de caña
  • 100 g de almendras peladas
  • 2 huevos
  • 50 g de leche
  • 130 g de harina
  • 5 g de bicarbonato
  • 1 racimo de uvas
  • Azúcar para la superficie

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.

  2. Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Las reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el azúcar y el aceite. Programamos 20 segundos, velocidad 2.

  4. Incorporamos los huevos, la leche, la harina, el bicarbonato y las almendras trituradas. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

  5. Ponemos la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Colocamos las uvas en la superficie (encajándolas ligeramente) y espolvoreamos la superficie con azúcar.

  6. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Notas

Se pueden utilizar también almendras sin pelar

Más información – Libro cocina sana en Thermomix

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