Bizcocho de uvas

Este es el mejor momento para preparar un bizcocho con uvas. Están a buen precio y tienen un sabor espectacular así que, ¿por qué no utilizarlas en repostería?

El bizcocho de hoy está hecho con aceite de oliva, almendras y azúcar de caña, ingredientes que lo convierten en un capricho para quienes apuestan por la cocina sana.

En preparar la masa no vais a tardar ni 5 minutos. Ya veréis, es sencillísimo.

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Original bizcocho hecho con uvas frescas. Perfecto para quienes quieran disfrutar cuidándose.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Calorias: 180
Raciones: 16

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de azúcar de caña
100 g de almendras peladas
2 huevos
50 g de leche
130 g de harina
5 g de bicarbonato
1 racimo de uvas
Azúcar para la superficie

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Las reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar y el aceite. Programamos 20 segundos, velocidad 2.
Incorporamos los huevos, la leche, la harina, el bicarbonato y las almendras trituradas. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
Ponemos la masa en un molde de unos 22 centímetros de diámetro. Colocamos las uvas en la superficie (encajándolas ligeramente) y espolvoreamos la superficie con azúcar.
Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.