Este es mi nuevo descubrimiento, un bizcocho de zanahorias sin aceite, sin mantequilla, sin lรกcteos y sorprendentemente delicioso.
Os va a venir genial a los que hayรกis empezado con la operaciรณn bikini y os querรกis dar un caprichito. Tambiรฉn a los intolerantes a la lactosa o a la proteรญna de la leche. Las zanahorias, su ingrediente principal, le dan un color espectacular y la jugosidad que en otras recetas solemos conseguir con los aceites. ยฟOs animรกis a probarlo? Seguro que os sorprende y se convierte en otro bรกsico de vuestra cocina.ย
Al igual que el Amor polenta, la receta de este bizcocho es de un libro italianoโฆ ยกhay que ver lo que estamos aprendiendo!
Bizcocho de zanahorias light
Un bizcocho de zanahorias ligero, suave y muy fรกcil de preparar. Las zanahorias son su ingrediente principal. Tambiรฉn lleva ron y canela ยกestรก delicioso!

Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Amor polenta
Fuente โ Torte e biscotti
Hola Ascen…. Me parece un bizcocho estupendo, acabo de meterlo en el horno, ya te contare el resultado final pero probando la mezcla debe ser una delicia. Gracias por estas magnificas recetas saludables.
Hola Peter:
Es un bizcocho diferente, aunque solo sea por los ingredientes que no lleva, pero en casa nos gusta mucho. Espero que lo disfrutes. Graciassss!!
Un abrazo
Hola guapa!!
Me gustarรญa hacer este bizcocho para mi nena q tiene muchas intoleranvias y es complicado.
Podrรญa usar harina sin gluten ? Si quito el ron saldrรญa poco jugoso?,podrรญa sustituirlo por zumo de naranja?
Muchรญsimas gracias y perdona por tanta pregunta
Hola Luz!
Claro que sรญ. Sustituye la harina por otra sin gluten. Sobre el ron, tambiรฉn lo puedes sustituir por zumo de naranja, sin problema! Te quedarรก igual de jugoso gracias a las zanahorias.
Espero que le guste muchรญiiisimo a tu nena.
Un beso!
Hola
Se podria reducir la cantidad de azรบcar, para q sea todavรญa mรกs light? Y sustituirlo por edulcorante? Q cantidad?
Muchas gracias!!!
Hola Mercedes,
La verdad es que no utilizo edulcorante en casa asรญ que no sรฉ cรณmo utilizarlo en reposterรญa… Puedes reducir la cantidad de azรบcar que se especifica en la receta, quedarรก menos dulce pero ahorraremos algunas calorรญas.
Gracias a ti, Mercedes.
Hola, una duda que temgo, las almendras peladas son crudas o tostadas??? Esta tarde me pongo a hacerlo!!! Gracias
Hola Marรญa, espero llegar a tiempo…
Ponlas como mรกs te gusten. Si puedes tostarlas, pues mejor, pero con almendras en crudo queda tambiรฉn fenomenal.
Ya me contarรกs ๐