Bolitas de patata y pescado

Con estas bolitas de patata niños y mayores van a tomar pescado de una forma diferente y divertida, casi sin darse cuenta.

Son un poco como las croquetas: nos lleva algo de tiempo prepararlas -menos que las croquetas, pero un ratito- aunque luego cunden bastante y gustan a todo el mundo.

Y, por supuesto, estamos ante un plato de aprovechamiento perfecto ya que podemos hacerlo utilizando pescado que nos haya sobrado de alguna preparación… ¡como las croquetas!

Bolitas de patata y pescado

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Partiendo de unas simples patatas cocidas y unos trozos de merluza haremos estas divertidas bolitas de pescado, un plato diferente que gusta a todos.

  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 300
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 430 g de patatas peladas y partidas en trozos no muy grandes
  • 180 g de merluza fresca o descongelada
  • 1 lata de atún (escurrido, sin aceite)
  • 1 huevo
  • 25 g de miga de pan
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite para freir

Preparación

  1. Para hacer estas bolitas necesitaremos patatas cocidas. Las patas se pueden cocer en el varoma -aprovechando otra preparación-, directamente en el vaso con agua o leche e incluso en el cestillo. Para hacerlas en el cestillo ponemos en el vaso 1 litro de agua y las patatas peladas y cortadas en trozos. Cocemos durante 20-25 minutos en temperatura varoma, velocidad 4.

  2. Acabado el tiempo, comprobamos que estén bien cocidas. Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula y las dejamos que escurran bien y que se enfríen un poco.

  3. Sin necesidad de lavar el vaso, introducimos las patatas en el vaso, añadimos los trozos de merluza (si es descongelada, le quitamos antes todo el agua), el atún (también bien escurrido), el huevo, la miga de pan y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Comprobamos que haya quedado todo bien mezclado.

  4. Como en el fondo es un puré de patatas, queda una masa blandita pero veréis que se puede trabajar. Con las manos vamos cogiendo porciones y haciendo bolitas. Las pasamos por pan rallado y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, las colocamos en un plato cubierto con papel absorbente. Y listas para servir.

Notas

El tamaño de las bolitas dependerá de quienes vayan a ser los comensales y también de vuestra paciencia. Si las hacéis para niños es preferible que las bolitas sean pequeñas.

Con estos ingredientes el sabor a pescado es bastante suave. Podéis variar las cantidades en función de vuestros gustos.

Equivalencias con TM21

Más información – Croquetas de pescado

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16 comentarios

  1.   Carina dijo

    ¿Se podrían hacer al horno, en vez de freirlas?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carina,

      Seguro que sí, a lo mejor no quedan tan crujientes como fritas, pero también estará buenas.

      Un abrazo, Ascen

  2.   Ana dijo

    ¿Se podrían congelar?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Ana,
      Al ser patata no sé cómo quedará al descongelarlas… La próxima vez que las haga hago una prueba y congelo unas poquitas. ¿Te parece?
      Un abrazo, Ascen

      1.    Ana dijo

        Si, muchas gracias ^^

  3.   Silvia dijo

    Hola, mi peque tiene alergia al huevo, se podria cambiar por otro ingrediente? Leche y maizena quizás?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Silvia,
      Prueba a poner un poquito de mantequilla, un chorrito de aceite, o incluso un poco de nata líquida. El huevo lo pongo simplemente para que el puré tenga una textura más cremosa así que estos otros ingredientes harán la misma función.
      Espero que le gusten a tu peque.
      Un abrazo, Ascen

      1.    Silvia dijo

        Muchas gracias

        Uno abrazo

  4.   Marta Angulo Macias dijo

    Pescado se pone crudo?

    1.    Carmen dijo

      Hola, me parece muy buena idea lo que ha comentado Carina, si se hacen al horno serán mucho más saludables. Pero nunca he hecho un rebozado al horno, me podríais orientar sobre los grados y el tiempo para realizarlo de este modo?. Gracias. Un saludo.

      1.    Ascen Jiménez dijo

        Hola Carmen,
        Yo al horno hago los nuggets e incluso, a veces, las croquetas. Te dejo el enlace de los nuggets de pavo para que veas cómo quedan: http://www.thermorecetas.com/2012/10/25/nuggets-de-pavo/
        Hornea las bolitas a 200º durante 10-15 minutos o hasta que veas que cogen color. Antes de meterlas al horno puedes pincelarlas con un poquito de aceite de oliva.
        ¡Espero que te gusten!
        Un abrazo

        1.    Carmen dijo

          Muchas gracias Ascen, tanto por la explicación de como preparar las bolitas, como por enseñarme la receta de los naggets de pollo, me ha parecido buenísima y con un montón de consejos.

          Un saludo

          1.    Ascen Jiménez dijo

            Gracias a ti, Carmen. Mira, me acabo de acordar de otra receta que a lo mejor te gusta: http://www.thermorecetas.com/2013/09/26/spinacini-nuggets-de-pollo-y-espinacas/ ¡También quedan muy ricos!


    2.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Marta,
      Yo lo puse crudo pero con pescado ya cocinado, si te ha sobrado de otro plato, se puede hacer también.
      ¡Un abrazo!

      1.    Carmen dijo

        Gracias de nuevo!! Buenísima tambén. Os felcito por este bloc. 😉

  5. Hola, esta la hago seguro, que buena idea para que mi peque coma pescado.

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