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Nos encantan los postres hecho con chocolate y los brownies son de nuestros preferidos. Este pastel tiene una acompañamiento que te encantará, ya que encontraremos un delicioso queso y una mermelada de cerezas.
Conocemos infinidad de versiones con nuestro riquísimo brownie. Es un pastel creado en América y como resultado ya se ha acompañado de las mejores cremas, galletas y complementos. Su sabor a chocolate combina con casi todo.
Para elaborar esta receta haremos un delicioso brownie, una crema de queso y lo combinaremos por capas con una mermelada de cerezas. El procedimiento será fácil de realizar con nuestra Thermomix y el vídeo explicativo.
Brownie con queso y cerezas
Una forma diferente de tomar un delicioso brownie, sin perder su sabor a chocolate y acompañado de un delicioso queso y mermelada de cerezas.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 540
- Raciones: 10-12
- Tiempo total:
Ingredientes
Crema de queso
- 300 g de crema de queso tipo Philadelphia
- 155 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Brownie
- 160 g de mantequilla blanda
- 170 g de chocolate para cobertura
- 300 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 180 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 350 g mermelada de cerezas
Preparación
Preparamos primero la crema de queso: en nuestro vaso Thermomix echamos los 300 g de crema de queso y los 155 g de azúcar. Batimos durante 20 segundos a velocidad 3,5.
Añadimos el huevo y la cucharadita de extracto de vainilla. Volvemos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3,5. Levantamos la tapadera y observamos si se ha mezclado bien. Si no es el caso removemos un poco con la espátula y volvemos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3,5. Sacamos y apartamos la mezcla en un cuenco.
Para el brownie: en el mismo vaso de la Thermomix y sin limpiar echamos los 160 g de mantequilla blanda y los 170 g de chocolate para cobertura. Lo mezclamos y derretimos durante 2,30 minutos a 90° a velocidad 1,5.
Agregamos los 300 g de azúcar, los 4 huevos, la cucharadita de extracto de vainilla, la cucharadita de sal y los 180 g de harina de trigo. Lo mezclamos durante 1 minuto y 20 segundos a velocidad 3,5.
Preparamos un molde que se pueda desmoldar fácilmente. En mi caso he escogido una fuente de 17×17 cm y la he cubierto de papel de horno. Por encima echamos la mezcla del brownie y alisamos la superficie. Cubrimos con la mezcla de queso y echamos pegotes de la mermelada de cereza.
Con un chuchillo hacemos un zig-zag en la superficie para que se mezclen un poco sus ingredientes. Lo metemos en el horno a 180° alrededor de 1 hora. Sabremos que está hecho cuando metamos algo afilado y en sus orillas salga limpio. Si observamos que se nos dora demasiado la superficie podemos cubrirla con un poco de papel de aluminio hasta que se termine de hornear.
Desmoldamos el brownie de nuestra fuente una vez frío y ya procedemos a cortarlo en porciones. Podemos decorarlo de más mermelada de cerezas.
