Cantucci de cacao y anacardos

Preparación

1. Ponemos los anacardos en el vaso y los picamos con un golpe de turbo. No tiene que quedar harina, puede quedar algún trocito más grande. Sacamos y reservamos.

2. Ponemos en el vaso la harina, el cacao en polvo y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 4.

3. Incorporamos el azúcar y programamos 5 segundos, velocidad 4.

4. Añadimos los huevos y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3 y 1/2.

5. Miramos cómo está la mezcla y, si vemos que está muy seca, añadimos un poco de leche (unos 40 g serán suficientes). Mezclamos de nuevo 10 segundos, velocidad 3 1/2. Tiene que quedar una masa compacta que podamos trabajar con las manos.

6. Añadimos los anacardos y programas de nuevo 10 segundos, velocidad 3 y 1/2.

7. Hacemos uno o dos cilindros con un diámetro de unos 5 centímetros cada uno. Nos podemos ayudar con un poco de harina si lo consideramos necesario.

8. Ponemos el cilindro o los cilindros en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

9. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.

10. Sacamos los rulos y los cortamos con un cuchillo afilado. Ponemos nuestras galletas en la bandeja de horno y las horneamos esta vez a 15oº durante 20 minutos aproximadamente.