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Colomba de Pascua

Si el panettone es un dulce italiano que se consume en Navidad, en este periodo de Pascua lo típico es la colomba. Colomba significa paloma que es concretamente la forma que tiene el molde que vamos a utilizar.

Los ingredientes de la masa son los habituales en este tipo de bollería que requiere horas de levado: harina, mantequilla, huevos y leche. Se aromatiza con piel de naranja y tiene también pasas y unos trocitos de fruta confitada. En la superficie se le pone un glaseado que prepararemos en Thermomix.

No os asustéis por lo largo que es tanto el apartado de ingredientes como el de preparación. Aquí lo importante es controlar los tiempos de levado de cada uno de los pasos. Si los respetáis obtendréis una pieza de bollería deliciosa.

Más información – Panettone

Fuente – Vorwerk


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