Crema de calabacín y brócoli

Si algo apetece en otoño son las cremas. La ventaja es que podemos hacerlas con infinidad de ingredientes. Esta vez os propongo una de calabacín, brócoli y manzana.

Tiene un suave sabor a brócoli, que es el ingrediente con sabor más intenso. La vamos a servir con crujientes trozos de manzana, huyendo de los tradicionales picatostes y aligerando así el plato.

¡Importante! Pondremos en el vaso una hoja de laurel para cocer la verdura pero no os olvidéis de quitarla antes de triturar. Está indicado en la ficha de la receta pero no está de más recordarlo también aquí.

Y si, como a mí, os gustan este tipo de recetas, os dejo el link a un recopilatorio de cremas de otoño.

Crema de calabacín y brócoli
Una crema suave, ligera y con un agradable sabor a brócoli.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 580 g de calabacín ecológico (bien lavado y sin pelar)
  • 85 g de brócoli
  • 85 g de manzana
  • 400 g de leche
  • 150 g de agua (o de caldo de verduras)
  • 1 hoja de laurel
  • 30 g de queso tipo Philadelphia
  • Nuez moscada
Y además:
  • Unos trocitos de manzana
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el calabacín, el brócoli y la manzana, en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 5.
  2. Incorporamos el agua, la leche y ponemos también en el vaso la hoja de laurel. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad cuchara.
  3. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura.
  4. IMPORTANTE: retiramos la hoja de laurel.
  5. Incorporamos el queso Philadelphia, la nuez moscada rallada y la sal. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, sujetando siempre el cubilete.
  6. Servimos inmediatamente con trocitos de manzana.
Información nutricional por ración
Calorías: 124

Más información – 9 cremas para el otoño

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20 comentarios

  1.   Pilar Ruiz dijo

    Se podría cambiar la leche por leche vegetal?

    1.    Pilar Ruiz dijo

      Gracias!!!

  2.   Elge Se dijo

    Bonisim!!!

  3. Que te parece para la cena Alejandro Santana Santana

  4. Jose Olmedo Illueca que rico

  5. Sara RG platitos sano en th mix

  6.   Sandrus Ky dijo

    Marco Romero Perez mñn la probamos???

  7.   Anne Serre dijo

    Marina Pérez Serre … à goûter ?

  8.   Keles Revuelta dijo

    Montse Mateos del Nido

  9. Para ir a una demostración de termomix como tendría q hacer?

  10. Alguien la ha probado ya? Está rica?

  11.   JJ Freixinós dijo

    Gema Maria Salinas Ruiz

  12.   Salva dijo

    Hola,
    Me gustaría saber si no poniendo queso también quedaría bien esta magnífica recta.

    Muchas gracias.

    Un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Cambiará ligeramente la textura. ¿Y si sustituyes parte de la leche por nata?
      No sé si esa opción te puede valer…

  13. Para mi gusto demasiado líquido,parece más bien un caldo que una crema. De sabor bueno

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