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Crema de espárragos y espinacas

Vamos a elaborar una suave crema de espárragos sin dejar de disfrutar de la parte más tierna de esta verdura: las puntas. Con el fin de aprovechar el tiempo, estas puntas las vamos a cocinar al varoma mientras mientras cocinamos la crema en el vaso.

A la crema, además de espárragos, le vamos a poner espinacas frescas. De ahí ese intenso color verde que se aprecia en la foto.

No os olvidéis de servirla con las puntas que hemos cocinado al vapor y, por supuesto, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Más información – Espinacas. Características, propiedades… y cómo un error dio lugar a Popeye


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  1.   Eva Forés dijo

    40 gr de espinacas?…….no es muy poca cantidad?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Son espinacas frescas pero, aún así, no son muchas. Esta vez los protagonistas son los espárragos. En cualquier caso, puedes poner más si quieres.
      Gracias por escribirnos, Eva

  2.   M Carmen dijo

    Buenas tardes Ascen quiero felicitarte por esta crema tan sencilla y tan rica a la vez
    yo puse verduras en el cestillo para que uedasen bien tiernitas
    y al fina añadí miso que me ha traido mi hijo de Tokio y menuda diferencia del que nos venden aquí
    y ha quedad una sopa expectacular
    Gracias por publicar recetas sanas para toda la familia

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias, M Carmen, por tu comentario y por tu aportación. Con ese miso tiene que estar espectacular 🙂
      Un abrazo!