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Crema de piña, especial para postres o rellenos

Cremas30 minutos6 personas220 calorías
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Por Alicia Tomero

Crema de piña, especial para postres o rellenos

Esta crema de piña es espectacular. Es una idea más de cómo hacer riquísimos rellenos para tartas o como una simple crema para hacer un postre de cuchara. ¡Es un postre completo y lleno de vitaminas!

Esta crema se hace fácilmente con nuestra Thermomix, con solo unos pasos se hace la crema sin mayor esfuerzo. Tiene piña natural, rica en vitaminas y hierro, y huevos para obetener esas proteínas.

Este postre se espesa gracias a la maicena y se puede endulzar con un edulcorante natural sino quieres utilizar azúcar. Te encantará su sabor y su textura, también ideal para acompañar con otras frutas de tiempo.

Crema de piña, especial para postres o rellenos

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Un postre cremoso y espeso, rico en piña y con un sabor irresistible. Lo utilizaremos como un simple postre de cuchara o como un relleno para pasteles.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 220
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 g de piña natural
  • 130 g de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 50 g de maicena o harina fina de maíz
  • 3 huevos
  • 50 g de mantequilla

Preparación

  1. Comenzamos triturando la piña. La partimos en trozos mediano y lo añadimos al vaso. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 6,5.

  2. Agregamos los 50 g de harina de maíz, los 130 g de azúcar y las 2 cucharadas de zumo de limón. Vamos a espesar la crema y lo programamos durante 5 minutos a 110° a velocidad 3. Deja que se temple un poco la crema antes de añadir los huevos.

  3. En un bol echamos los huevos y los batimos. Lo añadimos a la crema y programamos durante 4 minutos a 90° a velocidad 3.

  4. Finalmente añadimos los 50 g de mantequilla troceada. Esta parte hará que la crema quede brillante y sedosa. Programamos durante 30 segundos, 90° a velocidad 3.


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