Otro primer plato interesante para esta época del año: crema de zanahoria, calabaza y curry.

Con ingredientes fáciles de encontrar que mezclados se transforman en un plato delicioso. El curry le aporta ese toque picante que da personalidad a la crema. Y la textura… fabulosa, gracias a nuestra Thermomix.

Os recuerdo que con zanahorias podemos hacer incluso buñuelos. Os dejo el enlace.

Crema de zanahoria, calabaza y curry

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Una crema deliciosa hecha con zanahoria, calabaza, patata y con curry. Ese curry hace que sea un primer plato que no deja indiferente a nadie.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: cremas
Calorias: 160
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 45M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas e curry en polvo (unos 15 g)
275 g de zanahoria, pelada
125 g de calabaza, ya limpia y en trozos
100 g de patata
220 g de agua
160 g de leche
Sal
Pan tostado para acompañar (opcional)

Preparación

Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Programamos 2 segundos, velocidad 7. Añadimos el curry. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadimos la zanahoria, la calabaza y la patata. Programamos 10 segundos, velocidad progresiva 3-5 y a continuación 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorporamos el agua y la leche. Ponemos el cestillo sobre la tapa del vaso (sin poner el cubilete) y programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.
Finalizado el tiempo programado ponemos un poco de sal. Tapamos la máquina, colocamos el cubilete y trituramos 1 minuto en velocidad progresiva 7-10, sujetando siempre el cubilete.
Servimos con pan tostado o frito.