Crema de zanahoria, calabaza y curry

Otro primer plato interesante para esta época del año: crema de zanahoria, calabaza y curry.

Con ingredientes fáciles de encontrar que mezclados se transforman en un plato delicioso. El curry le aporta ese toque picante que da personalidad a la crema. Y la textura… fabulosa, gracias a nuestra Thermomix.

Os recuerdo que con zanahorias podemos hacer incluso buñuelos. Os dejo el enlace.

Crema de zanahoria, calabaza y curry

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Una crema deliciosa hecha con zanahoria, calabaza, patata y con curry. Ese curry hace que sea un primer plato que no deja indiferente a nadie.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 160
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas e curry en polvo (unos 15 g)
  • 275 g de zanahoria, pelada
  • 125 g de calabaza, ya limpia y en trozos
  • 100 g de patata
  • 220 g de agua
  • 160 g de leche
  • Sal
  • Pan tostado para acompañar (opcional)

Preparación

  1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Programamos 2 segundos, velocidad 7. Añadimos el curry. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Añadimos la zanahoria, la calabaza y la patata. Programamos 10 segundos, velocidad progresiva 3-5 y a continuación 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Incorporamos el agua y la leche. Ponemos el cestillo sobre la tapa del vaso (sin poner el cubilete) y programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.

  4. Finalizado el tiempo programado ponemos un poco de sal. Tapamos la máquina, colocamos el cubilete y trituramos 1 minuto en velocidad progresiva 7-10, sujetando siempre el cubilete.

  5. Servimos con pan tostado o frito.

Notas

Con esta cantidad de curry la crema queda bastante fuerte. Podemos poner menos cantidad si nos gusta más suave.

Equivalencias con TM21

Más información – Buñuelos de zanahoria

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4 comentarios

  1.   Olga dijo

    Queda riquísima, he usado leche semidesnatada y he añadido un poco de pimienta; olmuy buena receta.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Olga! Es una crema diferente, verdad?
      Un abrazo!

  2.   José Luis dijo

    Muy buena receta. La he hecho ya varias veces y me encanta cada vez más.

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