Por muy simple que sea nuestra forma de cocinar hay preparaciones que debemos conocer. Hoy nos vamos a centrar un poco en la crema inglesa que aunqueย no es un postre en sรญ misma es una preparaciรณn muy utilizada en la reposterรญa. Serรก la base para elaborar, por ejemplo, un bavarois, cremosos helados y ricas tartas.
Estรก hecha a partir de ingredientes naturales y muy cotidianos como son la leche, el azรบcar y yemas de huevo. Tambiรฉn se utiliza algรบn ingrediente que aporte aroma como vainilla, canela, piel de naranja o limรณn. Aunque tambiรฉn hay versiones mรกs innovadoras como lavanda o tomillo.A simple vista podemos creer que se trata de unas simples natillas o una crema pastelera pero no es asรญ ya que la crema inglesa es mรกs ligera por eso se utiliza para otras preparaciones porque le da textura y sabor suave.
Crema inglesa
La crema inglesa es una clรกsica de la resposterรญa que nos servirรก de base para rellenar ricas tartas y hacer cremosos helados.

Equivalencias TM21
Mรกs informaciรณn โ Bavarois de turrรณn