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Crema para untar de atún y alubias

Aperitivos30 minutos8 personas150 calorías
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Por Ascen Jiménez

Crema de atún

Hoy toca una receta sencilla, una crema de untar hecha con atún y alubias. Ideal como aperitivo, también se puede utilizar para rellenar sándwiches y bocadillos.

Además de esos dos ingredientes principales lleva chalota (que se puede sustituir por cebolla) y unas anchoas en conserva.

Sin duda, esta es una buena forma de consumir legumbre y, porqué no,  de aprovechar las alubias que nos hayan podido sobrar de cualquier guiso.

Crema para untar de atún y alubias

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Un paté muy facilito que podemos utilizar como aperitivo o para preparar el bocadillo de la merienda.

Crema para untar de atún y alubias
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 150
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 15 g de chalota
  • 2 filetes de anchoa en aceite
  • Hierbas aromáticas secas o frescas
  • 15 g de aceite de oliva
  • 75 g de alubias blancas en conserva y, si queremos, alguna más para decorar
  • 25 g de agua
  • 50 g d atún en conserva
  • Pan para untar, lechuga para decorar...

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el trocito de chalota, las anchoas y las hierbas aromáticas. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Si no hubiera quedado todo bien picado, programamos misma velocidad y temperatura.

  2. Añadimos el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos las alubias y el agua. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Añadimos ahora el atún y programamos 40 segundos, velocidad 8.

  5. Y ya tenemos lista nuestra crema de untar. Servimos con pan y/o con unas hojas de lechuga.

Más información – Guiso ligero de alubias blancas con verduras


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