Crema suave de zanahoria, calabaza y apio

Pocos ingredientes hacen falta para obtener una crema de verduras como la que os mostramos esta tarde. Los protagonistas en este caso son las zanahorias, la calabaza y el apio.

La calabaza y la zanahoria harán que tenga un sabor suave y le darán también ese color anaranjado que veis en la foto. La patata nos servirá para ligarlo todo y para suavizar aún más esa textura.

El puntito de fuerza lo conseguiremos con el apio y la cúrcuma. Por cierto, no dejéis de tener esta especie en vuestra despensa. Yo la utilizo incluso en las sopas, para darles más color.

Crema suave de zanahoria, calabaza y apio

Una crema suave y sencilla hecha con zanahorias, calabaza y apio. Muy rica y con una textura estupenda, como todas las cremas que preparamos en Thermomix.

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 145
  • Raciones: 5
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 15 g de cebolla
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 170 g de patata pelada y en trozos
  • 290 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 210 g de calabaza en trozos
  • 20 g de apio
  • 500 g de leche semidesnatada
  • 130 g de agua
  • Cúrcuma
  • Sal

Y además:

  • Jamón serrano (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 8 segundos, velocidad 5 1/2.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  3. Incorporamos la patata troceada, la zanahoria, la calabaza y el apio. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  4. Añadimos la leche y el agua y programamos 30 minutos, 90º, velocidad cuchara. En estos minutos removemos de vez en cuando con la espátula, sin abrir la tapa.

  5. Acabado el tiempo programado esperamos a que baje un poco la temperatura.

  6. Incorporamos la cúrcuma y trituramos en velocidad progresiva 7-10, siempre sujetando el cubilete. Mantenemos la velocidad 10 durante 1 minuto.

  7. Servimos en platos o en tazas, si queremos, con trocitos de jamón serrano.

Más información – Sopa de lombarda

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


16 comentarios

  1.   Tere Beltra dijo

    Jorge Davó

  2. Esta buenísima yo la hago y le añado un par de quesitos

  3.   Chelo Marti dijo

    Si no le quiero poner leche, con agua y quesitos estará buena?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Yo creo que sí, Chelo. O con caldo de verduras si tienes, mejor que con agua 😉

    2.    Chelo Marti dijo

      Recetas Thermomix gracias.

    3.    Pilar De Santos Gil dijo

      Yo a veces lo he hecho con agua y le he añadido una pastilla de caldo, también buenísima

  4. Mi marido la hace sin leche y queda igual de buena ?

  5. Para cuantas personas es la receta?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Para 5, más o menos… ya sabes, depende de la cantidad que sirvamos en cada plato.
      Está especificado en la receta, fíjate, justo debajo de la foto.
      Un abrazo!

  6.   Silvia Pérez Fernández dijo

    Hola! Vaya pinta tiene esta receta, pero me ha surgido una duda….cuando añades la curcuma?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Silvia:
      La añado justo antes de triturar. Voy a especificarlo en la receta, que se me había pasado.
      Gracias por darte cuenta 😉
      ¡Un abrazo!

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