Cuscús con verduras y garbanzos

Preparación

1. Ponemos en el vaso el ajo y la guindilla. Programamos 5 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Incorporamos ahora la zanahoria en cubitos, la berenjena y el calabacín, también troceados. Programamos 14 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Añadimos los garbanzos, los tomates cherry y un poco de sal y programamos 1 minuto, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Ponemos la verdura cocida y los garbanzos en un bol amplio o en una fuente.

6. Sin lavar el vaso ponemos en él el agua, la sal y la cúrcuma. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

7. Acabado el tiempo añadimos el cuscús y removemos inmediatamente.

    

8. Ponemos la tapa y esperamos 5 minutos, mezclando de vez en cuando.

9. Ponemos nuestro cuscús en el bol donde tenemos el resto de ingredientes. Echamos un chorrito de aceite y mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.