Dulce de pan de higo con corazón de queso

Preparación

1. Lavamos los higos y les quitamos el rabito.

2. Los introducimos en el vaso junto a las almendras y las especias. Trituramos durante 1 minuto a velocidad 5.

3. Añadimos el vino y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.

4. Cortamos el queso en trocitos (irán dentro de las bolitas, que tienen el tamaño de una trufa, por lo que el trozo de queso tiene que ser un dadito de aprox. 5 mm por lado)

5. Cogemos porciones de la mezcla, la aplastamos un poco con la mano y ponemos el dado de queso en su centro. Formaremos bolitas del tamaño de una trufa, que dejen en su interior el dado de queso. Es una masa muy fácil de manejar, no tendréis problemas con ello.

6. Una vez hechas, están ya listas para comer. Pero también podemos dejar que se sequen un poco dejándolas sin tapar y fuera de la nevera, en un sitio fresco, durante unas horas o incluso un par de días. Cuando tengan el punto deseado, las metemos en un bote con tapa hermética en el frigorífico donde podéis mantenerlas hasta una semana.

7. Acordaos de sacarlas un poco antes de comerlas y de espolvorearlas previamente con azúcar glas.