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Empanada tradicional

Empanada tradicional

Esta es sin duda mi empanada favorita, ideal como aperitivo, como cena o para comer en una excursiรณn. La receta original โ€“sin Thermomix- es de mi madre y yo lo รบnico que he hecho ha sido adaptarla.

Aunque puede parecer la tรญpica empanada os animo a que os fijรฉis en los ingredientes de la masa: sin levadura, con leche en vez de agua y con un toque de pimentรณn que le da un sabor y un color especial. En cuanto al relleno, si la probรกis verรฉis que el tomate hace que quede muy jugosa.

Un consejo, si sois pocos en casa y os sobra podรฉis congelarla -si pensรกis hacerlo es mejor que no pongรกis huevo duro en el relleno-. Y otra cosaโ€ฆ tened en cuenta que, como somos nosotros los que hacemos la masa, elaborar esta empanada nos llevarรก mรกs tiempo que si la hacemos con masa comprada.

Para la decoraciรณn he utilizado un molde de rejilla que en Italia utilizan para hacer la costrada. ยกSi querรฉis un dรญa hacemos una!

Equivalencias con TM21

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     Virtudes dijo

    Unmmm, que pinta Ascen, ante todo bienvenida.
    Me la apunto, me encanta este tipo de recetas, y ahora con el calorcito para las cenas son ideales….

        Ascen dijo

      Gracias por la bienvenida Virtudes. La verdad es que viene muy bien en estas fechas. En las tรญpicas reuniones de amigos o en las fiestas de final de curso donde cada uno lleva un plato esta empanada es siempre mi aportaciรณn ยกy nunca sobra!

     Ana dijo

    Esplendida la receta…………….Me encanta.
    De las mejores recetas que he visto ultimamente.Gracias

     Marisol dijo

    Ummmmm buenisima!! Me la apunto que con este calor Apetece fresquita

        Ascen dijo

      Es cierto, fresquita estรก deliciosa. ยกYa me contarรกs cuando la pruebes!

     Marcelina dijo

    Solo decirte que la masa todo un exito

        Ascen dijo

      Me alegro muchรญiisimo. He tenido que hacer unas cuantas empanadas para saber las medidas exactas de lรญquidos y harina… eso sรญ, ยกnos las hemos comido todas!
      Gracias por tu comentario Marcelina

     sandra m.c. dijo

    ummm que rica!!! fijo la harรฉ esta primavera en alguna salida al campo o a la playa. Bienvenida y espero que sigas poniendo estas recetas tan ricas. Besotes

        Ascen dijo

      No te olvides de probarla porque estรก realmente rica… y para una excursiรณn es ideal

     Maria Rosa dijo

    Hola Ascen
    Enhorabuena por la recetita, me ha encantado. El prรณximo finde tengo una cena informal de amigos, de esas en las que cada uno aporta una cosa, y yo ya tengo elegida tu empanada. Eso si, me gustaria darle tu presentaciรณn porque sorprende al ser totalmente diferente de las tรญpicas… Asi, podrias decirme, como es un molde de rejillas?? Y, donde puedo encontrarlo??
    Gracias de antemano

        Ascen dijo

      Gracias Maria Rosa, espero que te guste el resultado.
      Sobre lo del molde de rejilla… lo siento pero no te sรฉ decir dรณnde comprarlo en Espaรฑa, ni siquiera si lo venden. Yo lo he comprado en Parma que es donde estoy viviendo. Se me ocurre que puedes utilizar cortapastas -los de las galletas- para hacer algo bonito…
      ยกYa me contarรกs el cรณmo te queda!
      Un saludo

     Vicky dijo

    Gracias por la receta, seguro la probarรฉ pronto. El yogurt de limรณn buenรญsimo!
    Saludos de San Luis Potosรญ, Mรฉxico.

        Ascen dijo

      Anรญmate a hacerla porque es muy facilita y el resultado merece la pena. Cuando la pruebes me dices quรฉ te parece, ยฟvale?. Un beso y ยกgracias por seguirnos desde Mรฉxico!

     Charo dijo

    Hola soy ama de casa y mi sitio preferido es la cocina me encanta cocinar intentare hacer esta receta tiene buena pinta ya os contare

        Ascen dijo

      Hola Charo,
      Pues no lo dudes, hazla porque merece la pena. ยกY seguro que te sale fenomenal!
      Cuando la hagas me dices si os ha gustado, ยฟvale?.
      Un beso!

     Maria dijo

    BUENISIMAยกยกยกยกยก Gracias por publicar las recetas

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias Marรญa, por tu comentario y por confiar en nosotras.
      Un abrazo, Ascen

     estibaliz dijo

    Para la masa de empanada tradicional se piede hacer con otra harina?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Estibaliz,
      El motivo de querer cambiarla, ยฟes una alergia? Yo siempre la he hecho con harina de trigo pero posiblemente con otro tipo de harina tambiรฉn quede bien.
      Un abrazo!

     Jesรบs dijo

    Muy buenas.

    El amasado es solo de 20 segundos? No se amasa nada en vel. espiga?

    Gracias.

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola, Jesรบs,
      No es una masa que requiera demasiado amasado pero segรบn lo veas. Si tras esos veinte segundos ves que no estรก bien mezclado puedes amasar unos segundos en velocidad espiga o incluso terminar de amasarla con las manos.
      Un abrazo!