Empanadillas de pisto con huevo y aceitunas

Preparación

1. Pelar la cebolla, lavar y limpiar los pimientos, lavar también y despuntar el calabacín. Introducir estas hortalizas troceadas en el vaso y picar durante 4 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas, agregar el aceite y programar durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

2. Mientras pelar el tomate y retirar las semillas. Transcurrido el tiempo agregarlo al vaso y salpimentar al gusto. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

3. Terminado el tiempo, retirar y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.

4. Después agregar las aceitunas negras cortadas en rodajas y el huevo cocido troceado y mezclar con la espátula o una cuchara.

5. En un cuenco a parte mezclar la yema con una cucharada de agua.

6. Repartir la farsa entre las obleas, pintar con la yema los bordes de las empanadillas y cerrarlos presionando con un tenedor para sellarlos bien. Pintar también la superficie de la empanadilla e introducir el en horno precalentado a 180º. Hornear durante 10 minutos.

7. Cuando tengan un bonito color tostado y brillante retirarlas del horno y servir enseguida.