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Ensalada de col estilo nórdico

Ensaladas65 minutos4 personas120 calorías
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Por Irene Arcas

Las ensaladitas veraniegas son lo mejor. Podemos hacer tantísimas variantes que nunca nos aburriríamos. Aprovechando que tenía por casa media col china he preparado esta receta. ¿Conocéis la famosa ensalada Coleslaw? Es una ensalada muy facilita que se prepara a base de repollo, manzana y una salsita con yogur. ¡Muy apetecible!

Pues hoy vamos a hacer una versión diferente añadiendo patata y un toque de eneldo. ¿Os apetece probarla? Está muy rica, sabrosa y es muy fácil de preparar.

Ensalada de col estilo nórdico

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Refrescante y jugosa receta a base de col, patata y una salsa de mayonesa con eneldo. Perfecta para los días de más calor.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 120
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g repollo o col china
  • 100 g zanahorias
  • 100 g de manzana
  • 150 g de patata cocida

Salsa:

  • 100 g de mayonesa
  • Zumo de 1/2 limón
  • 10 g azúcar
  • 1 rama de eneldo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Cortamos el repollo en cuatro trozos y programamos 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en una ensaladera.

  2. Ponemos en el vaso las zanahorias cortadas en dos trozos y programamos 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en la ensaladera, junto al repollo.

  3. Ponemos la manzana pelada, cortada en 4 trozos y sin pepitas. Programamos 4 segundos, velocidad 4. La ponemos en la ensaladera.

  4. Cortamos a daditos con un cuchillo la patata cocida y añadimos a la ensaladera.

  5. Mezclamos bien todos los ingredientes que hemos ido triturando ayudándonos con la espátula.

  6. Ahora hacemos la salsa. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5.

  7. Vertemos la salsa en el bol, sobre los otros ingredientes y mezclamos bien.

  8. Metemos al frigorífico para que repose al menos 1 hora antes de consumirla.

  9. Podemos acompañarla con biscotes de pan y servirla en raciones individuales.

 


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  1.   Mar dijo
    hace 6 años

    Pone 100 gramos de mayonesa y luego una cucharadita de mayonesa. ¿Con qué nos quedamos para hacer la salsa?

    Responder a Mar
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 6 años

      ¡Hola Mar!
      Lo acabamos de corregir: es una rama de eneldo, no 1 cucharadita de mayonesa. Y hemos especificado cuáles son los ingredientes de la salsa para que se entienda mejor. ¡¡Gracias por escribirnos y disculpa las molestias!! Un saludo 🙂

      Responder a Irene Arcas
  2.   Maite dijo
    hace 6 años

    Supongo que la cucharadita de mayonesa se refiere al eneldo que no aparece por ningún lado. Tiene que estar riquísima….la haré. Gracias

    Responder a Maite
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 6 años

      Ya está corregido. Era una rama de eneldo, no 1 cucharadita de mayonesa. Y hemos especificado cuáles son los ingredientes de la salsa para que no haya dudas. ¡¡Gracias por escribirnos y disculpad las molestias!!

      Responder a Irene Arcas