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Ensalada de lentejas con brócoli y mayonesa de cúrcuma

Ensalada de lentejas con brocoli y mayonesa de curcuma

Hoy os traemos una muy buena opción para estos días de calor que estamos teniendo en muchas partes de España. Se trata de una ensalada de lentejas con ramilletes de brócoli que acompañaremos con una estupenda mayonesa de cúrcuma. Además, es una estupenda receta de aprovechamiento si nos ha sobrado brocoli ya cocido de otra preparación. Es perfecto como entrante por ejemplo para un plato de pescado como lubina a la sal o para una cena completa que podremos acompañar con un poco de pan y un postre de fruta, por ejemplo.

Es un plato sencillísimo y rápido que podremos dejar preparado con antelación guardado en un tupper en nuestra nevera, listo para usarlo cuando lo necesitemos. Sano, equilibrado y muy sabroso.

 


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  1. Mira Marisa Tejado aquí tienes otra receta con brócoli ???

  2.   Marisa Tejado dijo

    Pues con besamel estaba rico, rico jejejeje