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Ensalada templada de calabacín, queso Feta y menta

ensalada-templada-de-calabacín-feta-y-mentaHay recetas muy simples que nos pueden sacar de un apuro como esta ensalada templada de calabacín, queso Feta y menta.

Para los que no hayáis probado el queso Feta os diré que es un queso con mucha personalidad. Está hecho con leche de oveja o con mezcla de oveja y cabra. Sin duda su características más peculiar es que está curado en salmuera lo que le otorga una textura y sabor muy especial y fácilmente reconocible. Es además muy utilizado en recetas tradicionales griegas como por ejemplo en la tyropita.

Hoy lo utilizaremos para darle sabor a una sencilla ensalada templada de calabacín que terminaremos aliñando con menta. Lo mejor de todo es su sencillez y lo simple que es de preparar. Así que si eres un principiante te animo a que la prepares.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tyropita, tarta de queso griega


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   PETER dijo

    Gracias Mayra!! Hoy he comido muy bien con esta ensalada, a la que yo le he añadido arroz integral hervido en el cestillo, mientras el calabácin lo he cocinado en la Varoma, y unas aceitunas negras sin hueso fileteadas. Muy saludable y equilibrado en sabores. Mil gracias!!

    1. Una buena combinación, sí señor!!

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