Con unos calabacines vamos a preparar una sencilla ensalada templada que también lleva arroz y atún en conserva.

El arroz lo cocinaremos en el vaso y el calabacín en el varoma. El resto de ingredientes irán en crudo, pero veréis qué bien queda todo unido.

Se puede servir como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de unas ricas croquetas.

Ensalada templada de calabacín y atún

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Deliciosa ensalada que puede servir como primer plato o como guarnición.

Ponemos en el vaso el agua y la sal. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
Aprovechamos ese tiempo para lavar los calabacines, trocearlos en rodajas y distribuirlos entre el recipiente y la bandeja del varoma. Les echamos un poquito de sal y pimienta.
Cuando acabe el tiempo programado, añadimos el arroz por el bocal. Colocamos el varoma (con la bandeja y la tapa) en suposición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Colamos el arroz y lo pasamos unos segundos bajo el chorro de agua fría para parar la cocción. Lo ponemos en una fuente.
Incorporamos el atún. Troceamos los tomates y los añadimos también. Incorporamos el calabacín y las hojas de albahaca.
Salpimentamos si lo consideramos necesario y echamos un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos inmediatamente. Para servir podemos utilizar un aro de emplatar y decorarlo con unas hojas frescas de albahaca, así quedará como se ve en la foto.

Más información – Croquetas de pescado