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Espaguetis con ragú de setas

Hoy vamos a disfrutar al máximo del otoño preparando este original plato de pasta con ragú de setas.

La salsa de tomate la haremos con passata pero, si no la encontráis, podéis utilizar también tomate triturado (el que viene en lata) y prescindir de los 100 g de agua que aparecen en la receta.

El resto son verduras -tomate, zanahoria, apio…- y un poco de vino blanco que sabéis que potencia mucho el sabor de este tipo de salsas.

Es por tanto un plato ideal para vegetarianos, veganos (si elegimos una pasta sin huevo) y, por supuesto, para todos los amantes de las setas.

Más información – Bizcocho de zanahoria y nueces

Fuente: Vorwerk


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