Este es un plato con un sabor bastante original. En casa gustó mucho porque es un plato de pasta diferente, lleno de matices. Para aquellos que no sois muy amantes de las anchoas, no os preocupéis, porque a mí tampoco es un alimento que me apasione y os aseguro que la salsa no está nada fuerte, porque no se hace con anchoas, sino con paté de anchoas.

También podríamos decir que es casi casi un plato de pasta express, porque tardaremos en prepararlo menos de 30 minutos. Así que si andáis justos de tiempo para cocinar, esta puede ser una buena opción.

Espaguetis integrales con salsa de anchoas

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Un plato de pasta diferente, elaborado con una salsa suave a base de paté de anchoas y queso.

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: pasta
Calorias: 375
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

350 g de espaguetis integrales
100 g de queso crema (tipo philadelphia)
50 g de paté de anchoas (lo encontraréis en la sección de los patés sin refrigerar)
100 g de nata para cocinar
8 dientes de ajo
40 g de tomates secos en aceite
50 g de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero cocemos la pasta siguiendo estas instrucciones. Dejamos escurrir y reservamos.
En la thermomix ponemos el aceite y los ajos y trituramos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos de tapa y paredes hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
Añadimos el queso, el paté de anchoas, la nata, sal y pimienta y programamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
En un recipiente amplio mezclamos los espaguetis con la salsa de anchoas y servimos acompañado de los tomates secos por encima.

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Espaguetis integrales con salsa de anchoas