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Sin duda alguna hay ingredientes versátiles que quedan bien en cualquier receta. Los espárragos los podemos utilizar en una tortilla o en un risotto que siempre quedarán espectaculares. Y el parmesano…¿qué me decís del parmesano? Es el queso ideal para cualquier plato de pasta.
¿Pero qué pasa cuando dos ingredientes tan versátiles se juntan? Pues que se forma una combinación ideal como este plato de espárragos con parmesano.
No voy a hablar de su sabor porque ya os lo podéis imaginar. Así que sólo me queda sugerir que tengáis esta receta en cuenta si queréis sorprender a vuestros invitados.
Además hay que recordar que ahora, en primavera, los espárragos están en su mejor momento.
¡Espero vuestros comentarios!
Espárragos verdes con parmesano
La mejor combinación para disfrutar de unos espárragos verdes y primavera y un buen queso Parmesano.
Equivalencias con TM21
Muy buena pinta la receta, pero el parmesano es muy caro y no lo tienen en todos los sitios. ¿no podría ponerse un curado de oveja rallado en la th?. Me gusta mucho tu blog. Enhorabuena
Qué buena idea Beatriz!
Con un queso así le darás un toque con mucho cuerpo y muy rústico…me encanta!
besos!
Hola. Este fin de semana tengo invitados y no tenia pensado que hacer de primer plato. Seguro q les encanta.
Hola Lali,
me alegro de que te haya gustado esta propuesta. Ya verás lo fácil que es de hacer y lo rica que está!.
besos!
que buena pinta mayra!
pero me asalta una duda? porque enfrías los esparragos? es una receta que se toma fria o al servir la salsa caliente se calientan lo suficiente?
muchas gracias!
Hola Erika,
los espárragos se refrescan para cortar la cocción ya que, de lo contrario, se quedarían demasiado blandos.
El plato resultante es como una ensalada templada en la que los espárragos están a temperatura ambiente y la salsa está caliente pero no hirviendo.
Si te gustan los espárragos te aconsejo que la pruebes, está rica de verdad!!
besos!!