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Flan de Salmorejo

Flan-de-salmorejo

Este plato ha sido todo un รฉxito. Solo o con tostas, acompaรฑado de ensalada, como entrante, como aperitivo o como guarniciรณn. Es el flan de salmorejo, una reinterpretaciรณn del salmorejo tradicional, que no deja indiferente a nadie. Combina fenomenal con pescados y en especial, con ese delicado salmรณn a baja temperatura que nos enseรฑรณ Irene.

Es una receta muy buena para invitados porque es rรกpida y fรกcil y se conserva en el frigorรญfico hasta el momento de sevir. Eso sรญ, hay que hacerla con un par de horas de antelaciรณn para que se solidifique. Para los vegetarianos, basta con eliminar el crujiente de jamรณn. Riquรญsimo, antioxidante y bajo en calorรญas, perfecto para l@s que seguimos a dieta. ยฟQuรฉ mรกs se le puede pedir a un flan?

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Mรกs informaciรณn โ€“ Salmorejo, Salmรณn a baja temperatura con mayonesa de wasabi

Fuente: Thermomix Magazine


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     Carmen dijo

    Ana queria comentarte que he hecho estos flanes y de sabor han salido muy buenos pero a la hora de servirlos no tenian la testura como un flan, y quiero preguntarte si echando mรกs gelatina se quedarian mรกs duritos.Muchas gracias

        Ana Valdรฉs dijo

      Hola Carmen ยฟNo se te han quedado con forma de flan, como en la foto? Pues no sรฉ, lo รบnico que se me ocurre es que tus hojas de gelatina fueran mรกs pequeรฑas. En cualquier caso, si te gustan mรกs duritos, puedes echarles mรกs gelatina: 1 รณ 2 hojas mรกs incluso. Gracias ti por escribirnos. ยกUn abrazo!

     Pere dijo

    Hola, querรญa saber si dentro del flan sigue el salmorejo lรญquido, he leรญdo en algรบn sitio que con agar-agar queda solido de fuera y lรญquido de dentro.

        Irene Arcas dijo

      Hola Pere, No, el salmorejo, con las hojas de gelatina, queda como un flan, con textura homogรฉnea. Gracias por escribirnos ๐Ÿ˜‰