Flanes de plátano y canela

Los flanes de plátano y canela nos aportan energía suficiente para afrontar todas las actividades diarias; trabajo, clases, deportes…

Esta receta me gusta mucho porque salen, exactamente, 4 fantásticos flanes y se hacen en un momento; sólo hay que triturar, mezclar y cocer. Así que espero que los principiantes se animen a prepararla.

No recomiendo utilizar plátanos verdes porque no se consigue la misma textura. Yo suelo utilizar los que están maduros porque aportan más azúcar y sabor. Y así, de paso, seguimos las recomendaciones de Ascen en su receta de plum cake y no tiramos nada de nada.

Flanes de plátano y canela
Los flanes de plátano y canela son el postre que nos aportará energía. Además son muy fáciles y rápidos de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 160 g de plátanos de Canarias pelados
  • 180 g de leche condensada
  • 100 g de leche
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Caramelo líquido
Preparación
  1. Caramelizar las flaneras con el caramelo líquido.
  2. Pelar y trocear los plátanos. Ponerlos dentro del vaso y triturarlos durante 15 segundos a velocidad 5.
  3. Agregar el resto de los ingredientes. Batir durante 20 segundos, velocidad 4.
  4. Repartir la mezcla entre las flaneras que estaban reservadas con el caramelo líquido. Colocarlas en el Varoma.
  5. Sin lavar el vaso llenarlo hasta la marca de 1 litro con agua del grifo. Colocar el Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Pinchar con un palillo uno de los flanes para comprobar que los flanes están cuajados. Si el palillo sale limpio es que ya están listos. De lo contrario programar otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  7. Dejar enfriar los flanes. Después reservarlos en la nevera.
  8. A la hora de servir podéis espolvorear un poco de almendra en granillo o sprinkles de colores por encima como en la foto.
  9. ¡Ya me contaréis!
Información nutricional por ración
Calorías: 270

Equivalencias con TM21

Más información – Plum cake de plátano y frutos secos


6 comentarios

  1.   Encarni Orelllana Marin dijo

    Hola se puede hacer en un molde de cristal , tipo plum cake

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Encarni,
      sí, si que se puede pero tiene que ser un molde que entre perfectamente en el Varoma. Prolonga la cocción hasta que al pinchar salga el palo limpio.
      Espero que os guste!

      Besos.

  2.   Encarni Orelllana Marin dijo

    Hola he hecho el flan he tenido éxito con mis amigos , pero tu ve que poner mas tiempo  por que eche mas cantida , 40 mint.Pero BUENISIMO

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      genial Encarni!!
      Me encanta que podáis hacer vuestra propias recetas con nuestras ideas.
      besos!!

  3.   Alex dijo

    Buenas!

    ¿Si no echamos la leche condensada también quedará bien o es justo lo que le da la consistencia?

    Muchas gracias 🙂

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Alex:
      La consistencia lo da el conjunto de todos los ingredientes.
      Si no quieres poner leche condensada cambia la receta y pon 250 de leche (también sirve leche vegetal) y añade 30 g de azúcar. Puede que tarden un poquito más en cuajar pero quedarán bien, no te preocupes!.
      Besos!!

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