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Fritada de pisto con tomate, huevos y queso al horno

Fritada de pisto con tomate, huevos y queso al horno

¡Tenemos una fritada de verduras espectacular! Se trata de un pisto hecho con cariño, con ingredientes de primera mano como el calabacín, ajo, pimiento y cebolla.

Le iremos incorporando un tomate frito casero, hecho con aceite de oliva, para que resulte ser un pisto hecho con mucho tomate. Finalmente tiene un toque que te gustará, dónde agregaremos huevos y queso.

Para que cuajen todos los ingredientes, es fundamental darle un toque en el horno, de esta forma los huevos cogerán forma. Igualmente dejaremos unos trozos de queso sobre su superficie, para que se doren.


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