Galletas de chocolate con leche

Preparación

1. Ponemos el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Lo fundimos a 500w de potencia durante unos segudos. Lo mejor es que cada 30 segundos lo saquemos del micoondas para removerlo y ver cómo va. Una vez se haya fundido todo lo reservamos.

2. Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos programando 20 segundos, velocidad progresiva 7-10. Sacamos y reservamos.

3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 4. Añadimos el chocolate y la mantequilla, ya fundidos. Incorporamos también la harina, la levadura, las avellanas y la piel rallada de la naranja. Mezclamos 20 segundos en velocidad 2. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar adherido a las paredes y volvemos a mezclar 20 segundos, velocidad 2.

4. Sacamos la mezcla poniéndola en una lámina de papel film y la metemos al frigorífico. Estará ahí unos 30 minutos.

5. Pasado ese tiempo sacamos la masa y formamos nuestras galletas. En este caso es sencillo, solo tendremos que coger porciones de masa (de unos 15 g) y hacer bolitas con las manos. Las pasamos por azúcar glas y las ponemos en una bandeja de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear.

6. Es importante que dejemos un espacio entre ellas, para que durante el horneado no se nos peguen.

7. Horneamos a 170 durante 15 minutos aproximadamente.