Galletas de canela y miel

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras. Programamos 5 segundos, velocidad 6. Si vemos que aún hay trozos grandes de almendra, volvemos a programar 5 segundos, velocidad 6. Las sacamos a un bol y las reservamos.

2. Sin lavar el vaso, ponemos en él la mantequilla y el azúcar. Programamos 30 segundos, velocidad 4.

3. Añadimos la miel, la harina, la leche, la canela, el bicarbonato y la almendra que hemos picado en el primer paso. Programamos 30 segundos, velocidad 4.

4. Sacamos la masa del vaso y la dividimos en dos. Hacemos un rulo con cada una de las porciones, de unos 3 o 4 centímetros de diámetro. Los envolvemos en film y los reservamos en el frigorífico.

5. Cuando hayan pasado unas dos horas, sacamos estos rulos de la nevera. Retiramos el papel. Cortamos rodajas de medio centímetro aproximadamente.

6. Distribuimos esas galletas en dos bandejas de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.

7. Horneamos a 190º (horno precalentado) durante 8 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas

8. Una vez fuera del horno, las dejamos enfriar.